あんかけ焼きうどん定食

本日のタイムランチは
あんかけ焼きうどん定食でした。

茹でうどんをサラダオイルで
香ばしく焼き

鶏ガラスープとさば節で取っただしをミックスした出しで
お野菜と鶏肉、エビ、かまぼこを炒め煮て　薄口醤油で味つけ
片栗粉でとじたアンを
焼きうどんにかけました。

だしが命！！！

エノキの梅鰹和え

エノキをから煎りしてシナっとさせて
梅干+味醂+醤油+かつお節で和えました。
切り海苔トッピング