お彼岸前の金陵の友と・・

台風の影響でか

蒸しむしと暑い日が続きますね～



でも

出勤前に彼岸花が見られました。
秋まで、あと数日の感

そんな日の爺さんの金陵の友は



新鮮な生サンマを寅丸さんに頂いたので
サンマのつくね汁を作りました。

4人分で
三枚におろした皮付きサンマ３尾分と
味噌、お酒、生姜の絞り汁、片栗粉、水、各大匙１位(-^〇^-)

サンマさんと調味料をミルサーでミンチにした種を
昆布ダシにおとし
しめじとネギを入れました！！

味つけは薄口醤油とお酒で
スダチをしぼって！！

我れながら美味しい！！サンマの新鮮さでしょう！！



塩麹で味付けした
焼き鳥にはゴーヤとネギを添えて
かんずりで

剣先イカのお刺身は
生姜じょうゆで

そうそう
今日の塩麹漬けの焼き鳥は


例のホイルをしいて
フライパンで焼きました。

焼き魚はパリツとせんので気にいらなかったのですが・・

焼き鳥OK

それにね


穴子の付け焼きOK



お魚の粕漬けOK

便利でお薦めです！！