チャーハンと白菜エビ餃子スープ

本日のタイムランチは



チャーハンと



ウーウェンさんレシピの
白菜エビ餃子スープでした。

白菜は葉とシンに分けました。
むきえびを荒く叩いて塩胡椒+お酒+ごま油
で混ぜて
餃子の皮で包みました。

シロネギをごま油で
ゆっくり炒めて香りをだし
赤味噌を
ひとり大さじ１で炒めるのがポイント！

水を入れ強火にで白菜の葉とエビ餃子投入
3分程でエビ餃子が赤くなったらOK

味噌が炒める事で香ばしくなって美味しい！！

水だけで美味しいスープができました。
この技で
餃子鍋もしてみなくては！！



残った白菜のシンで甘酢漬け
白菜のシンを太千斬りにして塩をしてしばらく
水を絞って
はちみつ、ゴマ油＝同量、黒酢、塩少しで漬けて一晩

いつものラーパーッァイより優しい味