けんちんうどん定食

今朝は讃岐山脈が薄ら白くなっていました。
早くも冬到来！寒い一日でした。
こんな日に
本日のタイムランチは
けんちんうどん定食でした



お豆腐を炒め、
ささがきゴボウ、大根、ニンジン、里いも、薄揚げ、鶏肉、しいたけを
さらに炒め、
昆布といりこ、椎茸でとった出汁で煮込み、
薄口醤油とみりんで味付けしました。

ご飯少しは、ゆずの汁をたして、入りゴマを加えた酢飯を作り
百花の塩漬けを細かく切ったもの、高野豆腐、炒り卵をトッピングしたお寿司
を添えました。




百花（ひゃっか　）とは・・・こんぴらでは高菜の事です。


東讃　高松は万葉　（まんば）って言いますね。
徳島の友達は　千葉（せんば）って言ってました（笑み）
どちらもいっぱい出来るって言う意味でしょうか・・
　お漬け物に煮ものに、雑炊に冬中大活躍！！