米所は寿司処

水が良い土地は米が旨い。
米が旨い土地は酒が旨い。
米も酒も旨くて海がある土地は寿司が美味い･･･それが新潟県。
ひと月以上かけて、調べに調べ、そして感を働かせて選んだお店は古町にある「寿司安」さん。



新潟の地酒を３種頂いたが、どれも素晴らしい酒だった。




大将が握る１貫目は玉子。
最初に出してくるから自信があるのでしょう･･･美味い！
玉子でこの店の美味さを確信しました。

ほうぼう、ふなべた、柳かれい、赤身、ヅケ･･･どれも美味い。
甘海老、いくら、うに、大トロ･･･この10缶で3,000円というお値段も嬉しい。



10貫では足らないので、5貫追加。
日本海だし、のどぐろは外せません。
美味かった！

今年はもう一度新潟へ行く事になると思うので、寿司安さんは必ずリピートするよ。