野菜のたね

夏野菜の種まきを始めました。

これは何の種か分かりますか？

ナスの種です。

ナス、トマト、ピーマンはみんな同じナス科なので、大体こんな大きさと形をしています。

この種を、セルに播いて

ビニールハウスで温度管理しながら、発芽させ、ある程度の大きさまで育ててから、畑に定植します。

こんなにチビっこい、たった一つの種が、土と太陽と雨の力をかりて、1メートル以上の大きな木に育ち、何十個もの実をつけるようになります。

毎度のことながら、野菜ってすごいな～と思います。

 

さて、今週のお野菜は

新玉ねぎ・・・この時期限定穫りたての玉ねぎ　貯蔵のものとは違って、みずみずしく甘みがあるので、スライスして醤油やポン酢をかけるなどサラダで！

菜花・・・今が旬真っ盛り。ほろ苦さと甘みが美味しい春の味。お浸し、ペペロンチーノがオススメ。

のらぼう菜・・・菜花の一種。ほろ苦さはほとんどなく、甘みが強い（特に茎の部分）ので、お子様にも人気です。

 

その他、サニーレタス・春菊・ほうれん草・ブロッコリ・里いも・九条ねぎ

です

 

みどりオーガニックマーケットのご案内

とれたて旬のお野菜セット のご案内

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最近、春になって気持ちいいのか、超～ハイテンションでからんでくるコウ。

今日は、久々にリラちゃんとデートしてエネルギーを使い果たしたので、夕ごはん食べた後はバタンキュ～

とれたて旬の野菜セット（春）

Mサイズ

 

新玉ねぎ・・・今の時期限定、みずみずしい穫れたての玉ねぎ。スライスしてサラダに。

サニーレタス・・・濃い紅色が特徴のリーフレタス。葉質が柔らかいので、巻物に適しています。茎を着ると出る白い乳状の液はサポニン様物質といい、食欲増進や、肝臓・腎臓の機能を高める働きがあります。

ブロッコリ・・・抗酸化作用と解毒作用があるスルフォラファンを含み、抗ガン作用が高い野菜として注目される。茹でるよりも、蒸す方が栄養を逃さず本来の美味しさが楽しめます。

九条太ネギ・・・風味の良い葉ネギ。薬味、焼き物、炒め物、汁物に。

春菊・・・牛乳以上のカルシウムやミネラルが豊富な緑黄色野菜。サラダ、炒め物、鍋物に。

のらぼう菜・・・菜花の一種で、甘みが強い（特に茎の部分）のが特徴。サッと茹でて、お浸しやサラダに。

菜花・・・ほろ苦さと甘みが美味しい春の味。トップクラスのビタミンCで免疫力アップ。お浸し、汁物のほか、ペペロンチーノがオススメ。

キャベツ・・・やわらかくジューシーで甘みのある品種。胃腸の調子を整えるビタミンU・Kをうまく摂るなら生食（コールスロー等）がおすすめです。その他、炒め物、シチュー等に。

 

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