菊芋のきんぴら

＜シャキシャキ感が美味しい～菊芋のきんぴら＞

1.　菊芋を洗い、土を落とす。

2.　好みの厚さにスライスする。（うちは２ｍｍ位）

3.　フライパンを熱してごま油をひく。

4.　菊芋を入れ、2~3分中火で炒める。

5.　粗糖（or砂糖）、焼酎（or酒）、たまり（or醤油）  を加え

6.　強火で全体に絡めて、少し煮詰めたら出来上がり！

 

ポイント

シャキシャキ感を出すには、5分くらいで手早く調理すると良いです

逆に柔らかい食感にしたければ、少し長めに煮ると柔らかくなります。