【無農薬野菜くるりんふぁ~む】~畑と元野犬たち~

愛知県の知多半島で、農薬・化学肥料・除草剤を使わず、丁寧に育てたお野菜を販売。ひとり農業と元野犬たちの日記。

今週のお野菜 2020.7.30~

2020-07-28 | 今週の野菜

※長雨・日照不足で収穫量が少ないため、ご予約の際、ご希望の数を確保できない場合がありますことをご理解いただけますと幸いです。

カボチャ:小型で甘いです。皮ごと蒸かして子どものおやつに。煮物、スイーツなどに。<500g250円~1kg500円>

ゴーヤ: エグみがないので、生でサラダでも美味しいです。炒め物などに。「ゴーヤの佃煮」レシピはこちら。夏バテ防止に!<1本100~150円>

甘長とうがらし: 辛くないししとう。炒め物、焼き物、煮物等に。〈1袋150円〉

天狗(てんぐ)なす: 愛知の伝統野菜の大型なす。水分が多くてやわらかく、火を通すとトロリとした食感になります。『焼きなす』が最高に美味しいです! その他、ステーキ、田楽、炒め物・・・等に。※時どき、天狗さんのお鼻がついています<1本120円>

にんにく: 国産無農薬のにんにくは貴重!<Sサイズ1個120円> 
焼酎や醤油に漬けて置けば、長期保存できます。調味料にもなって一石二鳥!
赤玉ねぎ: サラダにする場合、スライスしてすぐに塩をふるか調味料をからめてくおくと、辛みが和らぎ旨みに変ります。炒め物、スープ等、普通の玉ねぎ同様に調理いただけます。<Mサイズ2個150円>

オクラ: 大きくなってもスジが出にくい、やわらかい丸オクラです。豊富なβカロテンは、抗発ガン作用や免疫の活発化に加え、体内でビタミンAに変換されて、髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持の効果があります。カリウムやカルシウムも豊富。<1袋150円>

ツルムラサキ: オクラのように粘りがあるので、サッと茹でて細かく刻み、だし汁とあえてご飯にかければ、食欲の無い時に大活躍!お浸し、冷や汁、炒め物などに。

 ※上記の<~円>はマルシェで販売する内容量の価格です。

 7月より、ビニール袋は、ご希望の場合のみとさせていただきますので、マイバッグ持参のご協力をよろしくお願いいたします。

 
 
 出店情報 

日程:毎週木曜日
時間:10時~13時
場所:楽子(らっこ)名和 施設前(屋外)東海市名和町石塚5-2

下記リンクに地図が載っています。
http://www.rakko-nagoya.jp/library/58ad2abfb65ed2f71bd6f55b/5cf07223bbeacaf70e2d909f.pdf

販売スペースは屋外です。
前に軽自動車2台横づけ可能で、隣はローソンです。
販売時間は、施設の関係者さんが出入りする時間帯を避けています。

数が少ないものは、売り切れとなる場合がありますので
事前に予約注文いただければ確実かと思います。
ご注文は、品物と数量を下記までご連絡ください。

Eメール: kurulynfarm@gmail.com
ショートメール: 090-2638-9341


ゴーヤの佃煮

2020-07-28 | 農家の食卓

ゴーヤは、加熱に強いビタミンCやカリウムが豊富で

苦み成分のモモルデシンが、胃の働きを保護する働きがあるで

食欲の増進、疲労回復、夏バテの防止に効果的!

佃煮にして、ご飯のお供に、おつまみに、お弁当、常備菜として大活躍!

1. 砂糖(150g)・酢(50cc)・しょうゆ(70cc)を煮立て

2. スライスしたゴーヤ(500g)を入れて煮詰める。

3. 削り節とゴマを加えて、出来上がり

 

この分量だと結構甘いので、お砂糖の量はお好みで調整してくださいね。
(私は粗糖を使いますが、半分くらいにしています)

ごはんがモリモリ進みます!

たくさん作って冷凍保存できるので、とっても便利ですよ