香ばしくってシャキシャキしてて、おいしいですよ☆
材料(二人)
九条ねぎ・・１００ｇ もやし・・１００ｇ カキ(加熱用)・・１５０ｇ 生姜・・1かけ トウチジャン※・・小匙２～３ 醤油・・少々 みりん・・大さじ１ 酒・・大さじ１ 薄力粉・・適宜 キャノーラ油・・適宜
※トウチジャンはメーカーによって味わいが違うので、ラベルに表記してある分量を参考にしてください。
作り方
１ 九条ねぎは斜め千切りにします。生姜は粗みじんにします。調味料は合わせておきます。カキは塩水て軽く洗い、水気を拭き取ってから、薄力粉をまぶします。
２ 中華鍋を熱して、油をなじませ、カキを両面焼き色が付くまで焼きます。カキを一度取り出します。
３ 鍋に油を足して、生姜、もやし、九条ねぎを加えて炒めます。全体に火が通ったら、カキを戻し、合わせた調味料を加えて炒め合わせます。味を見て醤油などで調整し出来上がりです。
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