材料
一口サイズのじゃがいも・・１５０ｇ 塩じゃけ・・1切れ にんにく・・1かけ 塩・・適宜 黒胡椒・・適宜 キャノーラ油・・大さじ２
作り方
１ じゃがいもはたっぷりの湯で柔らかく茹でて、大きいものは食べやすい大きさにカットします。塩じゃけは骨を取ってぶつ切りにします。にんにくは輪切りにします。
２ フライパンにキャノーラ油とにんにくを入れて、弱火でチップ上になるまで炒めます。そこへ塩じゃけを入れて火を遠し、木べらなどで軽く潰してフレーク状にします。
３ じゃがいもも加えて炒め合わせ、塩を少し振って油が回ったらお皿に移します。黒胡椒をガリガリと削って出来上がりです。
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