寒いので鍋

寒いときには鍋。急に思いついたので凝った具材ではなく、お手軽な寄せ鍋である。鰹節を大量に使って出汁を取り、醤油で味を調える。メインの具は魚。生鮭と鱈を主役に脇役は、生椎茸、厚揚げ、鍋には必須の白菜、人参、そしてなぜかモロッコインゲン、シメジ、韮の面々である。

出汁は薄味なれど具からでたエキスとバランスが取れ我ながら80点の出来かな。（笑）今冬？（まだ秋だけど）お初の鍋、次回は何を作ろうかな。いろいろとチャレンジしたいな。