同業者の「食事会」・・・九月編！！

毎月、月末のWEEKDAYの都合の良い日に”お誘いのTEL”を頂きます

今回は中華料理が専門の”Yさん宅”・・・楽しみです

最初は、鶏肉・エビ・茄子の浸物　お肉が柔らかい
　　　　　　　　　　　　　

次はメインの”エビチリ”・・・美味し～い
　　　　　　　　　　　　　

温かいお料理が次々に登場

豚角煮＋大根・・・味が良く浸みていました
　　　　　　　　　　　　　

鱈・帆立・鶏肉のホイル焼・・・シメジとタマネギがクリーム味でメインを引き立てます
　　　　　　　　　　　　　

もう一品・・・ワタリガニのフワフワ卵とじ
　　　　　　　　　　　　　

カニの味がスープに溶け出し、卵とのコラボは私の”好物”です

〆に、堅焼き五目あんかけそばを”小盛”で頂き、・・満腹

専門色豊かなお料理・・ご馳走様でした

「りんごの天ぷら」・・・斬新なアイディア？？

隣町のお蕎麦やさんで、新たな発見
ざるそば＆天ぷら盛合せをオーダー

　　　　　　　　　　　　

　　なんと・・・天ぷらの中に”りんご”が
大胆、且つ、斬新・・と言いながら頂くと・・微かな甘酸っぱさが”思いの外・・美味しい”


小諸もこれから”りんごのシーズン”を迎えます
私も早速、試作に取り掛かる事に・・・

別の隣町の（東御市では、すでにこちらのアイディア、広まっていました）

パスタ編・・・「トマトロッソ」１,３倍！！

何度か登場している”TIRAMISU”のトマト味のボンゴレ
身体の大きな息子は１.３倍盛りをオーダー・・でも美味しそう
普段はアサリ本来の旨みを味わう為に”塩味”を頂く事が多いのですが、夏は”トマト味”・・ですね


　　　　　　　　　　　　　　　

アサリの殻入れもオシャレで素敵です

同業者の「食事会」・・・八月編！！

今月は当店がホストです毎月、順番にご馳走になっているので、当然、ちょっと力が入ります
夏・・新じゃが・・そうです、先ずは”ヴィシソワーズ”から

　　　　　　　　　　　　　　　　

丁寧に仕上げ、ミントの葉を飾りました
（２～３年前友人に頂いて庭に植えておいた”ミント”・・今年は賑やかに生い茂っています）

酢の物でさっぱりして頂いて、
　　　　　　　　　　　　　　　　

好物の”海鮮揚げ出し”
　　　　　　　　　　　　　　　　

暑い時期ですので、塩味仕立てです
”ゴーヤ”も素揚げで参列です（思いの他女性陣に好評でした）


今シーズン、サラダとチーズ（清里・萌木の村のお土産）・アボガドのオードブルを頂いた時の、あのマッタリとした美味しさが口に残り、気になっていました
今回は”マグロのステーキ”のソースに使ってみましたわさび醤油味で・・

　　　　　　　　　　　　　　　　

・・・付け合せはですが、全体的に”力”入り過ぎの感有り

次回への課題です

お食事の”うな丼”は殆どの方がお持ち帰りです


まだまだですね来月から又、勉強させて頂きます

冷製パスタ・・・カッペリー二！！

イタリアンのお店”TIRAMISU”当店のお客様から勧められ”カッペリー二”を目指し行って来ました
今回は、”いくらとうにソースの和風仕立て”何て豪華な組み合わせ
　　　　　　　　　　　　　　　

見た目も豪華ですが、うにソースのまったりとして、且つ上品なお味は、”素敵”
途中でゆず胡椒を勧められ一振り・・・アクセントです

同業者の「食事会」・・・七月編！！

今月は、”クロックムッシュ”をお得意にしている”Uさん”のお店にお邪魔しました
最初は生豆腐と鰤照り（オクラ＆新生姜煮添え）
　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　

最初のを頂いている所へ、大きなエビフライ

　　　　　　　　　　　　　　

開いてあると食べ易い

日中の暑さも手伝いを美味しく頂いていたら、胃が活性化され始め普段はあまり戴かない様に気を付けている”熱々のピザ”美味しく戴いてしまいました

　　　　　　　　　　　　　　

何と、次にメインのステーキが運ばれて来ましたヨ

　　　　　　　　　　　　　　

さすがの私も、こちらはお持ち帰りさせて頂く事に・・・

この間にを沢山戴き上機嫌・・・そこに、〆ですかお得意の”クロックムッシュ”登場です　　　

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　
フランス発祥の軽食、ホットサンド”クロックムッシュ”

熱々のチョッピリタバスコの効いたお味は、満腹のはずのお腹をも満たしてくれました

デザートのフルーツ＆ブルーベリーソース添アイスクリーム

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　

今月も大頂戴し、ご馳走様でした。
来月はくじ引きの結果、当店が”ホスト”です
皆様のお越しをお待ち致しております。

「冷し中華」を追い求めて・・・！！

暑くなると、「冷し中華」のシーズン到来です
”冷しうどん”も好きですが、”冷し中華”には長い事、思い入れが有るので、この時期になると、私の中では”上位に鎮座”です

麺の茹で加減、具、タレ・・全てが絡み合い、調和される・・奥が深いのです
当店も勿論、今年バージョンを完成させたつもりではおりますが、他所のお味も研究させて頂きに行って参りました
　　　　　　　　　　　　　　
以前”懐かしの中華そば”を紹介させて頂いた、小諸、御影の、タンタン麺一番亭さんです
麺はモッチリとした細めん・・締り加減がGOOD具は画像の奥に隠れてしまっているチャーシューの太目の切り方が豪華で美味しいそれと、味付き半熟卵（錦糸卵とは別の美味しさ）ワカメ、トマト、キュウリ、もやし、コーンと彩り、栄養バランス共にですね
タレ行きます一口目・・若干甘めと思ったのも束の間段々麺、具、タレが絡み合い始め、最後のスープ一滴まで完食
正直、美味しかったです
ラーメンのスープで調合されているのでしょうね。後味が本物だと思いました

何故か！？「松田優作」・・・凛々し過ぎ！！

先日伺ったお店・・・小諸市本町の”ご馳走家・火付盗賊”さんに、懐かしく、凛々しい「松田優作」の写真入りPOPがありました
　　　　　　　　　　　　　　　
POPの内容は忘れてしまいましたがこちらのお店のセンスが光ります
気を良くして、と”メロカマ焼” 銀ムツ(メロ)のカマ を注文
　　　　　　　　　　　　　　　
白身魚なのに、ジュワ～と口の中に広がる”旨み”・・・美味しい～
ビールがススミマス
続いてご自慢の”ヤキトリ”登場
　　　　　　　　　　　　　　　
左から”ネギマ””セセリ（首）””トントロ””豚タン””ボンジリ（尻）””カシラ”の六種類・・・塩加減が程好く、美味しく戴きました
またまたメニューを見ていたら”おっきなパフェ”の文字がお店のお兄さんの”一人では食べきれないかも”と言う助言もお構いなしに迷わずオーダー
　　　　　　　　　　　　　　　
うれしい～勿論・・・完食です
”幸せな気分”が味わえ、満足です（翌日はちょっと怖いですが）
お腹も、気分も満ち足りて・・・オイトマする事に
ご馳走様でした



　

「カウンター」でランチ！！with ”娘・義母”編

ひょんな事から娘と義母とランチに出掛ける事になり、”嬉しい～”
増してや、娘の”奢り”ともなると、格別です（今日は特別ですよ・・・と、娘）”はい、喜んで”
　　　　　　　　　　　　　　
娘のお薦めランチ


私達は、内容の濃い～”海鮮丼”
　　　　　　　　　　　　　　

女性陣３人で（３代）一緒に・・・の機会も滅多に持てないので思い切ってお供出来、良かったです



また、是非にお願いしますネ

ラーメン・・・「中華そば」編・・・No.2

先週に引続き、”支那そば系の中華そば”を求め、小諸市本町にオープンした「夢我夢中」に行って来ました
こちらのお店は、麺の種類が多く、太平麺からちぢれ麺まで色々有りました（メニューより）平麺にも興味が有りましたが、そちらは次回に頂く事にし、今回は”トリガラ、豚、和風スープ”のちぢれ麺「中華そば」をオーダーしました
丁度仕事で、当店に来ていた”関西出身の方”の感想もお聞きしながら、頂く事に　　　美味しそう～
　　　　　　　　　　　　　　　
スープを一口頂いてから”麺”に・・・予想より若干太め・・でしたが、スープとのコンビも良く、優しい味がしました
「インパクトよりも、もう一度食べたいな～と思える仕上がりだね」と、話しながらお店を後にしました
　　　　　　　次回は太平麺を頂きに伺います
　　　　　　　ご馳走様でした