嬉しいですね～！！

夏場は、色々なお客様がご来店下さるので・・活気が有って・・とても嬉しいです

県外の方、懐かしい方・・店をやっていて良かった・・と、思える瞬間・・有り難い事です

今日も、軽井沢からお越しのご夫婦・・・ご主人が当店のカレーを気に入って下さっていて、仲良くご来店

ちょっとお話も出来、和みます

健康のお話、軽井沢の日常・・等・・不思議と・・魅かれるカップル

良いですね～・・嬉しいですね～

涼・・・水菓子・・・わらびもち＆くずもち！！

ここ数年前から、甘い物には”目”が無くなって来ています
以前は、”ダイエットの敵”とばかりに”我慢”していたのですが・・・最近はその抑制も利かない
・・・お歳かしら・・・トホホ

中でも水菓子は大好きです
水羊羹、フルーツゼリー、コーヒーゼリー、わらびもち、くずもち・・・限がありませんね～

頂き物の”わらびもち”＆”くずもち”

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

其々の粉の純精度は定かでは有りませんが・・

共に関西系の水菓子が「好物」です

わらびもち（蕨餅）は、デンプンと水、砂糖から作る和菓子。原料としてワラビの根から取れるデンプンであるわらび粉が使われたため、この名がついています。但し・・純正のわらび粉の精製は難しい・・らしいです。

葛餅、（くずもち、くず餅）は、葛粉から作られる和菓子。奈良県の吉野はくず粉の産地で有名なのです。

小麦粉を発酵したものから作られた菓子もくずもち（久寿餅）とよばれるようになった・・様ですが・・
ここで、取り上げている葛餅とは・・別物です

○十年前に食べた”手作りわらびもち”・・・懐かしい・・・

先日、京都の錦市場で頂いた”わらびもち”・・・”懐かしい味”がしました

クールグッズ！？・・・しろくまのきもち！！

夏場の厨房は・・かなり、暑い・・否、熱い

今期は”アイスノン”の首巻きバージョンを使う程・・・・・冷たくて良いのですが・・見た目が・・・
そこで・・今シーズン人気の「しろくまのきもち」を入手

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

水に浸けてから首に巻きます

従業員も大喜び

水玉模様もカワユイ

・・・今年はこのグッズで頑張ろうと思います。



・・・・来期こそ・・エアコンを厨房に

更に頑張って・・お仕事です

夏休み・・・「涼」を求めて・・・！？

黒部峡谷の自然に触れる会・・・が、いつの間にか結成され、夏休みの行き先が”決定”

具体的な目標が決まると、俄然お仕事にも”力”が入りますよね

毎年この手で、暑い夏を乗り切って来た様な気がします

今年も楽しみ


・・・今はお仕事まっしぐら・・です

再度・・・しぎ焼！！

早速、手作り野菜を頂けたので、もう一度”シギ焼”を作ることに・・・小鉢物に、重宝します

　　　　　　　　　　　　 　　　　　

今日はズッキーニも・・縞々に皮を剥き、茄子同様、乱切り＆ピーマン・・・茄子は油・味噌（ここでは、砂糖も）との相性がとても良いので・・期待出来そう

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

冷めても味が馴染んで美味しいですし、冷して頂いてもです。

沢山採れた時には、活躍出来そうです。

今月の「女子会」の話題は・・旬の「茄子」・・・！？

昨夜のお仲間は、土いじり大好きな方々
家庭菜園から本業の方まで・・自ずと話題は、野菜の苗から、栽培方法、収穫の様子・・等‥話に花が咲きます

その中から「丸茄子」の食べ方・・調理法へと・・進み・・色々な案を出し合います

私のお勧めは”茄子の田楽・肉味噌だれ”

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

こちらは、長茄子で作った”茄子のしぎ焼”

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

そして、漬物

　　　　　　　　　　　　　　　　　　


今日の会は茄子ばかりでは、何ですので・・お刺身から始めましょう
鯵のたたきも自前です

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

パレットも

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

青ウリ・新生姜の季節ですかね・・・煮て見ました。


食欲旺盛な”女子会”は・・作り手とすると・・とても嬉しいです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

エビの出汁巻卵も好評で・・良かったです。

次回は日程が少し変更になっていますので・・宜しくお願いします

「しっくり」と届く・・言葉・・小言！？

またまた”励ましのページ”から、届きました・・・私の心に・・

題して・・”親父の小言”・・・とやら



一つ　恩は遠くから返せ

一つ　義理はかかすな

一つ　初心を忘れるな

一つ　何事も身分相応にしろ

一つ　年寄りをいたわれ

一つ　人には馬鹿にされていろ

一つ　博打はうつな　大酒飲むな




恩は遠くから返せ・・・深い

何事も身分相応にしろ・・・その通り


人には馬鹿にされていろ・・・つまり・・威張らないで


馬鹿な自分を意識して振舞えば、知らず知らず謙虚に相手を敬います。

敬われたら、敬うし　大切に接してもらうと、大切に接します

自分のしたことが、いずれ他人から返ってくると知っている親父が小言をいうのでしょう。

「私の子よ、誠実に　たくましく生きろ」って声が聞こえてきそう



しっくり・・・じわり・・・届きます

ポスターのお蔭・・・！？・・・丑の日を目前に！！

毎年、うなぎ屋さんが、7月に入ると届けてくれるポスター・・・早々に”厚紙で台紙”を作り、そこに貼り、入り口に設置

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

そのお蔭でしょうか・・昨日までの3連休は、予想以上の賑わい、となり、額に汗して頑張りました～

只、当店は、ある程度の予測が必要（諸事情により）・・行き届かず・・ご迷惑をお掛けしてしまったお客様・・申し訳ございませんでした

明後日の「丑の日」も「２１会」と重なり・・・ますが、お待たせする事の無いように、準備し、皆様のお越しをお待ちしております

良い汗をいっぱい掻きたいです

スペシャルな「カッペリーニ」！？

近所のパスタの美味しいお店”Ｔ”にお邪魔したら・・丁度”5周年パーティー”の真っ最中

このお店の常連さん達と一緒に伺ったので・・私も参加させて頂く事に・・・

若者が多く・・ちょっとテンションが異なりますが・・・・偶には・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

こちらのお店の”カッペリーニ”・・・好物です

5周年おめでとうございます

私も頑張ります

お神輿の話題でモチキリ！！

小諸の夏祭りの第一弾・・市民祭り＆祇園祭・・が、先日９・１０日に行われ、駅前周辺も大勢の人々で、賑わいました

そのお祭りを陰で支えている”お役”の方々はそれはそれは・・・ご苦労がお有りなのです

・・・が、皆さん終わって”ホッ”とされたのか・・昨夜の”無尽”はその話題で盛り上がり・・・時間も延長・・

おつまみも良かったのでしょうか

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　

　

　　　　　　　　　　　　　　　　　

お疲れ様の気持ちを込めて”うなぎ”も奮発です。