同業者の食事会・・・５番札・・・山菜編

今回も手の掛けられた山菜料理の数々
　　　　　　　　　　　

キノコ＋ゼンマイの煮物・南瓜の煮物（素材の味が生かされ”美味しい”）・栗の煮物・手作り昆布巻き・ピーマンの葉の煮物・ズイキ・

今年の”うり”　　

お刺身・・・　　　　　　

葉物、山菜がメインで品数が多いついつい、箸が進んで”頂き過ぎる私”です

懐かしのお膳で・・・

母のお友達を招いて、妹が感謝の食事会を開いてくれました。

丸茄子を味噌田楽仕上げに、キノコは舞茸を選び、木曽のお母さんに頂いた”ミョウガの甘酢漬け”etc.私の思いも・・・ちょっとだけし・・・喜んで頂けた様でした・・・

本当にお世話になりました。

今年のSWは・・・快晴！！

9月上旬は雨が多かった分19日からのSWは
お陰様で当店も賑わい、額に汗して働きました～

今回のお客様の中で印象に残った方々・・・おじいちゃんと双子の男の子・・・山登り帰りのご夫婦・・・兵庫県からお墓参りに来られたと言うお二人・・・長いお休み＋お彼岸と言う事で、色々なお客様にご来店頂きました

そして私も・・・お疲れ様の”ランチ”を頂きました。
モダン割烹Hにて。　

　　

　茄子の揚げ浸し・・・好みです

洋食10年・和食10年携わって来られたご主人の和洋折衷のお料理・・・ご馳走様でした

POP更新・・・チャーシュー編

この所数週間は、毎回POPの更新がテーマ
・・・なかなか卒業にならない”教室通い”・・・次々と難関な技が・・・

今回は”自家製　チャーシュー”
　　　　　　　　　　

背景・文字・画像・・・etc.を組み合わせて、自前のPOP

今回は、文字の中の色を抜いてみました
・・・そこまで、何方も見ませんから・・・と言う声が聞こえて来そう・・・

それよりも、肝心なチャーシューを上手に仕上げて下さいナ

　　　　　　　　　　　　

散歩・・・

久々のお天気に、3人で懐古園に散歩

動物園でポニーに出会い・・・ちょっと驚きのbaby
可愛くてお利口なポニー

keiちゃんは嬉しくて

お猿さんの前で、興奮状態の3人組　

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　

仕出し・・・お弁当編

町内の役員さんから”お弁当”の注文を頂きました。
20個・・・一仕事ですので・・・朝も何時もより早く店に入り・・・腕まくり状態で仕上げます

　　　　　　　　　　　　　

南瓜の煮物は、昨日から仕込んで”力作”です
少しとろみの付いた汁が

生鮭はムニエルにすると・・・軟らかい

卵焼きも私流に・・・

ポテトサラダの横の珈琲花豆・・・オススメです。

舞茸の天ぷらは衣を薄めにして、カリカリの食感を召し上がって頂きたい

作り手は・・こうして拘りをもって・・・煩がられたりも・・・しますが