梅を・・・

今年は沢山採れたので・・・持ちにお出で～・・・と、実家から連絡が入り・・朝一番で行って来ました

何時もは自宅の梅で充分なのですが、今年は父用に、甘味少な目の”梅酒”を試作しようかと・・・

お酒の好きな父は、甘いお酒が苦手の様子・・・結局は”焼酎”が好きなだけ

・・・上手に仕上げますヨ～

メンテナンス・・・

夏祭りも、近づき・・・梅雨明けする頃には・・”土用の丑”も控えています

・・・本来の力を発揮出来る様に？・・「うなぎの焼台」のメンテナンスをメーカーさんにして貰いました。

日頃、大事に使っている様でも・・・見えない蓄積は・・・避けられません

・・・大切な相棒ですので・・・磨きを掛けます


・・・うなぎの価格が上昇し続けている状況の中・・難しい時期を迎えていますが・・・
今の軟らかさ・焼加減に至るまでの事・タレを引き続けて○十年・・・を考えると・・・自信を持ってお客様に提供して行きたい・・・です

まだまだチャレンジは続きます・・・

記念に・・・ヨハンシュトラウス・・・！！

バラの名前・・・ヨハンシュトラウス

看板業者さんに、ご自身で育てている”バラ”を頂きました。

今日は、2ヶ月振りの写真看板の設置日。

事故で壊されてから・・・不自由な思いを強いられていましたので・・・漸く一安心です。

・・・駅前は、電線地中化・ガス工事ets.工事中で、・・・中々思う様に設置が出来ずに、業者さんもきっと・・・大変だったはず

・・・素敵なで・・・和みます。

　　　　　　　　　

動き出す・・・

物の片付けを意識し始めてから気が付いた事・・・本当に必要な物は・・・意外と少なくても良いのかも・・・

・・・もっと早く気付けば良かった・・・

・・・何時もの事ながら・・・気付いた時からが・・・私の始まり。

・・・人と比べず・・昨日までの”自分”との違い・・・

今はそんな自分が・・・ほど良い・・・


・・・・・そう言いながら・・・数日後には・・・

習慣になると身に付く・・・とも言われていますので・・・目指します「良い習慣」

整えて・・・

住まいの片付け、身の回りの片付け・・・不要な物を、どんどん片付け・・・シンプルな自分になりたいと・・・願う。

・・・一夜にして出来る技ではありませんが・・・そう考える事が、私にとっての”大きな一歩”・・・

冬の間、肩が痛かった事も有り・・・気力も奮い立たず・・・等と、言い訳はやめて
・・・何時やるの？・・・今でしょう・・・は～い

・・・課題は難しい程・・・燃えます～

お気に入りの・・・錦市場・・・！！

京都に来たら・・・錦市場は・・外せません

大好きな京野菜・鱧の照り焼き・う巻・鮎の一夜干し・漬物・おばんざい・豆菓子・・・ets.・・・何処から進みましょうか

前回はお休みで、お邪魔出来なかった”U"・・・今回は、美味しい串物・・・頂きましたヨ～

丁度お昼時・・・朝から沢山歩いて・・・お腹も空いています～・・・お隣に”酒屋さん”素敵です

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　

市場を往復し・・・ちょっと休憩
京極近くの・・・　
・・何て美味しいI.C
フカフカソファーにもたれて・・・TeaTime

・・・シアワセ

・・・楽しい旅に・・・感謝

RANDENに乗って・・・嵐山へ・・・

何年振りの嵐山・・・Nさんの道案内の下・・・RANDENに乗って”渡月橋に到着

　　　　　　　　　　　

長閑な川の流れ・変わらぬ橋・・・

・・・ほど近くに位置する「天龍寺」
本堂は改装中の為、参拝出来ませんでしたが
・・・曹源池を一周し・・・

竹林へと進みます竹の皮が・・・残っている（凄い成長の仕方に・・驚き）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・・・百人一首で名高い小倉山の東麓・・・常寂光院

二尊院・・・　・・・重厚な御朱印も記して頂き・・・ありがたいお言葉も”頂戴”致しました

パラパラの雨に濡れた新緑が、事の外”美しい”・・・憩いの空間に・・癒されます

　　　　　　　　　　　　　

早速・・・ネギトロ万願寺・・・！！

先日、錦市場で入手した”万願寺”を使って・・・一品・・・「ネギトロ（今回はサーモントロ）万願寺」の試作です

先日”M亭”で頂いたイメージを・・・忘れない内に・・・

縦に切り込み＆横に切り込みの両方で試作・・・

・・・結果・・縦に切り込みの方が・・詰め易いし、見栄えが良いかも

　　　　　　　　　　　　　　　　

花がつおをたっぷりトッピングして、タレをかけて・・・完成・・の予定・・・

タレはわさび醤油が、美味しいかも・・・ちなみに”M亭”は・・・照り焼き風～うなぎのタレ系だったような・・・

ネギトロは好物ですので・・・わさび醤油で・・・私流

・・・無尽の皆さんに・・・お毒見を・・・・・・

夕暮れは・・・先斗町へ・・・

四条大橋を渡り・・・そろそろお腹が空いて来たので・・・目指すは”先斗町・M亭”

　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　

・・・居酒屋風・創作料理のお店・・・楽しみで～す

　　　　　　　茄子の寄せ物・炙りねぎとろ万願寺・大根もち豚角煮あんかけ・京茄子のかにあんかけ・豚ロースに巻かれた九条ネギの照り焼き・八海山の酒粕仕込み生食タラコの炙り・・・〆には、炙りスズキと京茄子の素麺サラダを・・・

京野菜の美味しさを上手に引き出した料理の数々・・・堪能し、満足気に宿へと向います

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　

思い切って！？・・・舞台へ・・・

多くの観光客が訪れる・・と言われている「清水寺」

少し離れた場所からも舞台を展望出来る・・
　　　　　　　　　　　　　　　

そして、舞台にも立ち・・・・・お参り出来た事を感謝し、参拝。

釘を使わずに組み上げた木造建築と言うのですから・・・凄い技術です