輝き・・・

友人が丹精込めて栽培した・・・ミニトマト・・・

取れたてで身がしっかりしているので・・・湯剥きしてみました

光に翳すと・・・より綺麗に・・・輝きます

先取り・・・「秋味」！！

昨年は、本数が足りなくなってしまいましたので・・・今年は少し多めに発注してあります

秋刀魚＆「秋味」・・・もうすぐ、そんな季節がやってきます

・・・待ちきれずに・・・頂いても・・・良いです・・ネ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

早朝の風景・・・

早起きして、実家へ向う道・・・高原野菜の広々した畑・蕎麦の花・・・そして、浅間山

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

チョット遠回りして、何時もと違う道を通ってみました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

花豆の赤い花も・・・　　　　　　　　　

見事に育っていて・・・素敵です。


朝の空気は・・・清々しい




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

「青ウリ」の季節・・・粕漬け編

毎年、お盆が過ぎると、漬けウリ（青ウリを漬ける）の時期です。

今年は、数日ですが（2～3日）遅らせて貰ったので・・・少し余裕を持って漬けれそうです。

良く熟していますヨ～・・・・・

種を取り除くと・・・・・・・・　　十円玉がピカピカ
くぼみ（舟と呼びます）に「塩」を入れ、一晩おきます。

翌日、水の上がったウリを、紙などの上に広げ、水分を切ります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


・・・・そして、練り粕＆砂糖をよく混ぜ合わせた粕で、たっぷり目にサンドして・・漬け込みます。
　　　　　　　　　　　　　　　　

２週間位で・・試食できそう・・・楽しみです。

塩漬けの青ウリの色も・・・きれいで、好きです

迷ったら・・・

久し振りに「励ましのページ」を開いて見ました・・・

・・・すると、そこには・・・不思議な位”スーッ”と入ってくる内容が書かれていて・・・嬉しい

・・・なるほど・・と、何時も教えて頂いては・・励みにしています。

迷った時には、”もし、そうなったら　愉しい（よろこばしい・うれしい）？・・・”を基準に考えると・・・答えが見つかり易いです。

品種は・・・オパール。

お隣の東御市で収穫された「完熟プルーン」

今回の”会”に”皆さんで・・どうぞ”・・と、差し入れて頂きました

・・・朝取れの”茄子のシギ焼”　　　・・朝、実家の畑で・・私が収穫

・・・今年の新じゃがで・・”リヨネーズポテト”・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・・・こちらも朝取れ”トマトサラダ”・・・冷して頂くと・・・なかなか・・です
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・・・勿論、当店自慢の”鯉のあらい”を盛り込んだ「お刺身」・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・・・自家製漬物・・・　　　　　　　　　　


・・・今月は旬の食材が、大活躍・・・

〆の冷し天そばの天ぷらは・・カボチャ＆インゲンで仕上げます

母達の食事会は、身近な旬の食材で・・・話に花が咲きます

カボチャ生地の・・・お饅頭！！

義妹が、カボチャを練りこんだ生地のお饅頭を作って・・私達を迎えてくれました

弟がお餅・お饅頭が好物のお蔭でしょうか・・・普段から作り慣れているらしく・・・こんなに沢山

嬉しいですネ～

・・・文句無しに・・・実家は・・・ありがたい

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

それぞれの・・・味・・・塩味編。

当店の「もつ煮」は、醤油ベースで、仕上げに”味噌”を・・・。

先日、他所の店で頂いた・・こちらの品は・・・塩味ベース＋味噌・・・色々な特色が有り・・・興味深いものです

軟らかいのに形がしっかりしていて・・・納得の一品です

・・・が、負けられません・・・当店オリジナルの”もつ煮”・・・「次回も食べたい」・・・一品に

好物で・・・偲びます。

お盆で皆が揃ったので・・・当然大宴会・・・

仏様が好物だった”さざえのつぼ焼き”・・・を・・準備し、日頃の四方山話・・・皆・・元気が良くなって来ました・・

・・・・・こうして集まれる事が・・・ありがたい。

きっと喜んでくれている・・・と、勝手に思っています。

　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　

ユウスゲ＆ウドの花・・・天ぷらに・・！！

夕方に花が開き、朝には閉じてしまう・・・ユウスゲの花

開きたての花を届けて頂きました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ウドの花も・・・夏の山菜として・・・貴重品です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

天ぷらにして・・・お盆さんを迎えます