同業者の食事会・・・1番札

一巡し、今回が初回の同業者の無尽・・・
早速アミダで順番決め・・・当店今回は・・11月が当番です。（かなり先です）

今日も大好きな山菜・根菜・野菜料理を頂きます。


　　　　　　　　鮭の粕煮
　　　　　　　　　　　　　　　　

野沢菜ピリ辛炒め・アシタバお浸し・切干大根・支那竹・
　　　　　　　　　　　　　　　　

キノコ・ウド胡麻和え・レンコンたらこ和え
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

厚揚げ・メカブ＆サザエの和え物
　　　　　　　　　　　　　　　　

お刺身・具沢山のヤキソバ・野沢菜の古漬け等・・・が進みます

ついつい頂き過ぎ

今回も大目に・・・見ることに

諏訪湖畔から・・・

上諏訪の引越し先に荷物を降ろし・・

朝早くから？お手伝いしたので？・・・荷を解く前に、母は、諏訪湖が見たい

昼食がてら・・・湖畔の近くに出没

遥か遠方にアルプス（北）も見えます


地域振興券とやらのお蔭で、ランチもご馳走になり・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・・・もう一仕事しましょうかネ。

何時見ても・・・雄々しい！！

中央アルプスの山々の色々な輝き・・・見ることが出来ました。

小黒川SAからの姿・・・

駒ヶ根からも絶景・・・

　　　　　　　　　　　　　　

これから、諏訪への・・・引越しに同行です

お別れの挨拶代わりに、同僚の皆さんが・・掃除道具を”手”に・・・引越しの”仕上げ”をして下さいました。

親として・・・何とも嬉しく、有り難い・・・お世話になりました


　　　　

寒～い一日・・・です。

お彼岸が過ぎたと言うのに・・・この寒さは・・

午前中は雪が舞っていましたヨ

この時期は何かと慌しい・・・転勤・転任する方、引越しする方、会社の決算の方も多いのではないでしょうか？

私も明日は引越しのお手伝い

早起きして・・・駒ヶ根へと向います

今日よりも少し暖かくなります様に

週末は賑やかで・・・

比較的寒い時期は、人の動きも緩やかで・・・余裕な日々が続いていたのですが

今週末は、有り難い事に・・額に汗して・・・お仕事しました

法事のお客様から・・予約時間の1時間15分前に、「お寺でのお経が早く終わった」ので・・今から伺います・・・とのTEL
そんな・・・・・・未だ準備が・・・

でも”やる”しかありません

そこからは、コマ回しの如く・・・仕上げに没頭

少しお待ち頂きましたが、出来たてを召し上がって頂けたので・・・

記録用の写真は、勿論撮る間も無く・・・今回はパレットにて、保存

　　　　　　　　　　　　　　　　　


今日の白和えは、上出来だったのに・・・・・・全部盛り付けてしまった為、画像はホウレン草の白和え。
油揚げ・鱧けんちん・ひじきの煮物で三点盛

ポテトサラダ・茶碗蒸し・刺身・天ぷら・うな丼・フルーツ・ロールケーキ

今回は白和えの衣に豆腐を多めに使用・・・今までとは別物の一品に仕上がり・・・怪我の功名でした

・・・お客様に喜んで頂け、何より・・・でした。

塩麹・・・発酵食品

昨年後半辺りから、良く耳にする・・・塩麹・・・医学的にも美容と健康にとても優れた食材・・との事。

豆腐の塩こうじ漬け・塩こうじ+肉類（魚）・鍋に入れる・・が、身近な使い方・・でしょうか

塩こうじとは、こうじ+水+塩を発酵させたもので、まろやかな塩味が、特徴。

そして、含まれる酵素の働きで、たんぱく質やデンプンを分解してくれるばかりか、グルタミン酸やアミノ酸・ブドウ糖に変え、食材のうま味を引き出してくれる万能調味料・・・と言われ・・・ブームになったのでしょう。・・・納得です。


今日も当店の業者さんが「イカ麹」を営業して行きました・・・

発酵食品の塩麹は乳酸菌を豊富に含み、乳酸菌には腸内環境を整える働きがあるので、食べることで便通や肌のコンディションをよくし、免疫力を上げる・・・等と言う、謳い文句も有り・・・

つい、乗ってしまい・・・試して見る事に・・・

果たして・・効果は如何に・・・

未来に恋して・・・！！

　『最後から二番目の恋』・・・TVドラマの最終回・・・胸に響くフレーズを記録です

＜不惑＞の年齢なのにみんな迷っている・・・背景・・・設定の中で・・・

「人生の終わりは誰とも分かちあえない。だから楽しい時には思いっきり笑いたい。悲しい時にも思いっきり泣きたい。どちらも大切な時間だから」

「月並みな言葉だけど、前を向こう。ちゃんと生きてることが一番大事なんだ。そう思う」
　「人生って自分の未来に恋することなのかもしれない。自分の未来に恋していれば、きっと楽しく生きて行ける。

何て素敵なフレーズ

個人的には年齢が超越していますが・・・
姿勢として・・・見習いたい・・・キョンキョン”男前”でかっこ良い

春休み・・・

お彼岸に家族で”お墓参り”にと、遠方よりお越しのお客様・・

春休み中ですので、小諸懐古園の”遊園地・動物園”にお孫さんのお供で・・

と、言うお客様・・・この時期は、子供さん連れの方々が多く、当店も・・若返り

そこでいよいよ・・出番・・です

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

冬の間の、練習の成果をご披露しますヨ～

今年も・・・一緒に！！

お彼岸の牡丹餅（春）を子供達と一緒に作りました。

炊き上がったもち米を半搗きにする担当・一口大に丸める担当・餡を絡める係り・くるみの衣に絡める係り・・・3人で作ると・・・早い
もち米が冷めない内に手早く・・連携作業です。

　　　　　　　　　　　　　　

小さな頃から手伝っていたお蔭・・・上手いものです

此岸に居ながら・・・！？

此岸は私たちの住んでいる世界の事で、欲や煩悩にまみれた世界。

彼岸は人々が欲や煩悩から解放された世界。

此岸にいながら彼岸に渡る方法・・・
どうしたら彼岸の智慧を身に付けられるのか？

布施をすること
戒律を持って生きること
堪え忍ぶこと
努力すること
座禅すること

等、色々な教え・学説が有るようです・・・。

今年も・・春の彼岸に入りましたので、改めて「彼岸の智慧」・・について、考えるのには・・良い機会かもしれません。

まだまだ欲や煩悩にまみれている私には、難しい事だらけですが・・・幾つかは心掛ける事が出来るかもしれません。