「青ウリ」の季節・・・粕漬け編

毎年、お盆が過ぎると、漬けウリ（青ウリを漬ける）の時期です。

今年は、数日ですが（2～3日）遅らせて貰ったので・・・少し余裕を持って漬けれそうです。

良く熟していますヨ～・・・・・

種を取り除くと・・・・・・・・　　十円玉がピカピカ
くぼみ（舟と呼びます）に「塩」を入れ、一晩おきます。

翌日、水の上がったウリを、紙などの上に広げ、水分を切ります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


・・・・そして、練り粕＆砂糖をよく混ぜ合わせた粕で、たっぷり目にサンドして・・漬け込みます。
　　　　　　　　　　　　　　　　

２週間位で・・試食できそう・・・楽しみです。

塩漬けの青ウリの色も・・・きれいで、好きです