春・・と言えば・・・！！

春キャベツが美味しい

軟らかくて、色鮮やかで、心躍る”食材”

早速、無尽のお客様にお出しする準備に取り掛かります

キャベツを丸ごと茹でて、肉だねを乗せて　

巻いてからソトワールに並べます　　　　　　

スープを加え、コトコトと・・　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

粉＆バターでソースを仕上げます。　　　　　

お箸がスーッと入る位の軟らかさに仕上がり・・・喜んで頂けました