 グラタン出来上がり | |
 無水鍋にかける | 作り方を確実な物にするために、もう一度グラタンを作ってみました。テレビを見ていたら今日の料理で手軽なホワイトソースの作り方をやっていたので、倣ってみました。フライパンで、1mmに切った玉ねぎを炒めて、そこに小麦粉を入れて伸ばします。気をつけないと小麦粉がフライパンにこびりつきます。上手に伸ばさないとね。 次に牛乳を2回に分けて入れます。玉ねぎが入っているので玉（だま）になりません。スーッと伸ばしたら2回目の牛乳を入れます。10分ほど煮込めば出来上がりです。レストランなどではここでローリエやブーケガルニを入れるところでしょうね。 後は内側にバターを塗ったグラタン皿にマカロニ、具材、チーズ、ホワイトソースなどを敷き詰めていきます。今回の具材は鳥モモとシーフードミックスをそれぞれ入れてみました。具材はいろいろな物で楽しめそうです。何を入れてもよいんじゃないかな。 次にあらかじめ予熱を加えた無水鍋にグラタンを入れます。家の無水鍋だと30分ほど加熱したら出来上がりです。出来上がりは、先日よりいい具合に仕上がりました。中まで熱くてホクホクしか感じでした。 今回の具材に平たいパスタとミートソースを使うとラザニアも出来そうです。 |
 火を通したところ | |
 01月07日 日没後の光芒 何か飛んでいませんか？ | |
 01月07日 沈む瞬間 | 今年も今日でちょうど1週間です。関東地方は雲が多い日が1日あったぐらいで、ほとんど晴れています。この時期はまだ雪は降らないんだよね。毎年1月の上旬は晴れが多いんじゃないかな。 少し雲が多めだったので、雲間を日が通ると光芒や天使の梯子が見られます。オレンジ色が綺麗です。この後も写真を撮ったのですが、青からオレンジ、黒とグラデーションになっていました。 今日の写真は単焦点のレンズを使いました。ズームの方が便利ですが単焦点の方が切れが違うように思えます。レンズに嵌る理由がよく判ります。 |
 01月07日 天使の梯子 | |
 01月07日 雲間の夕日 | |