07月18日 焼きそば完成 |
今日は祝日なんだけれど、かみさんはお仕事、子供は学校やお仕事で家には誰もいません。一人でお留守番です。まあいつもの事なんだけれどね。お昼に何を食べようか考えていると焼きそばと野菜の類があるのを発見しました。焼きそばだな。
07月18日 麺をまぜます |
焼きそばはやはりパラリと作りたいですよね。でも家で作るとべたーっとなりがちです。これ、コツがあります。それは麺を事前にほぐしておくことです。ボウルに麺を入れてほんのわずか醤油を入れてほぐします。これで麺は準備完了。
07月18日 炒めます |
フライパンに油を敷き塩豚を入れます。塩豚の脂が出てきたら野菜を入れます。水気があまり出ないように、焦げないように気を付けて強火です。火が軽く通ったら麺を投入します。1～2分ほど炒めたらソースを入れて味付けです。
比較的しっかりした焼きそばの出来上がりです。全体的にパリッとしています。味は塩豚だけにしっかりついていておいしいです。肉の味が濃いって感じでしょうか。たくさん作る時もこの方法は有効です。
本日未明ワールドカップ女子決勝が行われて日本は見事優勝に輝きました。本戦でも、延長でも先行されてもあきらめない。とうとうPK戦までこぎつけて勝ってしまいました。あきらめないってすごいのですね。朝から感動しました。おかげで寝不足です。
みんな早く帰ってこないかな。
それにしても暑いねぇ。
