06月23日 ちゃんと食べないとね。

06月23日 回鍋肉

地味に暑い日が続いています。食欲が無いわけではないのですが、あまり食べたいっていう欲求が無くなったように感じます。ちゃんとお肉もお野菜も食べないとね。

そういうわけで今日は回鍋肉です。ご飯にのせて回鍋肉丼にしてもおいしいです。

06月23日 お肉を炒めます

フライパンに油を敷いてニンニク・ショウガを炒め、お肉を入れます。豚肉なのでちゃんと火を通さないといけませんね。微妙に重なっているのでほぐしながら入れていきます。菜箸でフリフリほどくようにかき混ぜます。火が通ったらお皿にあけましょう。

06月23日 豆板醤を炒めます

あいたフライパンでお野菜を炒めます。今日は玉ねぎ、ピーマン、キャベツです。次にまわりをあけて、豆板醤を炒めます。お肉を戻して甜麺醤、日本酒、みりん、砂糖加え炒めます。中華スープを足して・・・・。水溶き片栗粉でとろみをつけてお皿に盛りましょう。そうそう、ごま油を回し入れて香りをつけます。

これ人気献立なのですね。けっこう作ったのですがきれいに無くなりました。喜んで食べてもらってうれしい限りです。

それにしてもコンロの前は暑い。
なんだかクラクラします。