07月26日 豚肉が食べたい。

07月26日 ポークチャップ

家人は豚肉料理が好き。で、そんな家人が買ってきたのも豚肉。リクエスト第一弾はポークチャップ。今回は少し作り方を変えています。

一枚のお皿にポークチャップ、キャベツの千切り、黄身半熟目玉焼きがのるパターン。

07月26日 目玉焼き

まずは目玉焼きを作ります。テフロン加工フライパンに油を少し引いてたまごを割り入れます。火を点けて時間をかけて焼いていきます。火加減は弱火。極弱火でも良いぐらいかな。

目を離すとぶわーっと白身が膨れることがあるので適当な注意が必要。

07月26日 材料

ポークチャップの材料はこんな感じ。にんにく・しょうが・玉ねぎをよく炒め、一旦お皿にあげます。軽く油を引いて豚肉を炒めます。豚肉に火が通ったらケチャップを入れてケチャップの色が変わるまで加熱。ケチャップを焼きたいのですが、焼き過ぎると豚肉が硬くなるので微妙な加減が必要。玉ねぎを戻して調味料。味を整えたら完成です。

なんだか家人'sはひたすら食べている感じ。焼けたケチャップが香ばしくって美味しかったようです。

今日の和光市の最高気温は29.3℃ぐらい。
現在近場で雷。ピカッと光るとちょっと怖い(><)。