03月03日 ポリ袋で回鍋肉

03月03日 ポリ袋で回鍋肉

今日はちょっとお出かけをしました。遅くまでかかったので家に着いた頃にはクタクタになってしまいました。何もしたくないなぁ。でも、夕ご飯は食べないとね。と言うことで手抜きをします。ポリ袋で回鍋肉を作ります。

03月03日 材料を袋に入れます

材料は豚小間肉、キャベツ1/4玉ぐらい、もやし・きのこなど適当、味噌大匙1、醤油大匙1、ごま油少々、片栗粉少々です。これらをポリ袋に入れます。片栗粉は最後に入れた方が良いかもしれませんね。あっ、ごま油忘れた。

03月03日 お湯の中に入れます

で、脱気して、鍋にお皿を敷いて15分加熱します。時々上下をひっくり返しましょう。なぜかと言うと、野菜＋空気は水より軽いので浮いてくるのですね。当然お湯から出ている部分は加熱されません。15分たったのですが、野菜が生っぽいので蓋をして7～8分ほど放置していたらしっかり火が通りました。

こんな手抜きで回鍋肉ができるのですから驚きです。食べるとしっかり回鍋肉でした。見た目はあまりきれいではありませんが、味はしっかりしています。何回かポリ袋調理はやっているのですが、その中でも驚きの一品です。

美味しくいただきました。
お風呂に入って寝ます。