04月04日 夕ご飯は何かな

04月04日 ポークソテー

04月04日 胡瓜と若布の酢の物

桜の写真を撮った後にスーパーに寄りました。夕飯は何にしようかな。そう言えば、金曜日の帰りにお肉を買ったんだっけ。トンカツ用のお肉だっけ、ソテー用だったかな。私は揚げ物はあまり好きではありません。家でトンカツはほとんどしないのですね。それではポークソテーのトマトソースにしましょう。トマトソースはトマト丸ごと1個で作ると美味しいです。水は使いません。だけれどもトマトが美味しいのは夏なんですね。しょうがないからトマトジュースでソースを作ります。

お肉はあらかじめ塩コショウを振っておきます。豚肉は前もって振っておいた方が美味しいんだよね。気をつけなければならないのはトマトジュースにも塩気があるので控えめに振らないとね。

フライパンでソテーします。表面をこんがり焼くと肉が堅くならないです。軽く蓋をすると火の通りがよくなりますよ。お肉が焼けたらトマトジュースとコンソメを入れて弱火で加熱します。火が通り過ぎると堅くなるので用心しましょう。

漬は時間がかかるけれど、酢を簡単に摂取できるから重宝です。私は酢はあまり好きではないので取った方が良いのでしょうね。

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うれしいなぁ。