すっぽん三昧 @ 松屋酒店の奥座敷（魚崎）

魚崎にある 松屋酒店 さんは、角打ちが楽しめる酒屋さん。


だけじゃなく！

カウンターの奥に 奥座敷 があり、要予約のコース料理を店主さんが振る舞ってくれる。
魚釣りが大好きで、店主さん自ら釣った魚介の料理もとっても美味しいのだ。

が、今回は魚介ではなく肉！



すっぽんコース でございまーっす！

長崎産 活すっぽん2匹（2.4kg）を振る舞ってくれます。


お酒は松屋酒店さんのラインナップからチョイス。
もちろん、角打ちと同じ値段だから、とってもお得。

まずは、スパークリングワインで乾杯♪


さっそく前菜と真っ赤なやつが来ました。

その真っ赤なやつとは、 すっぽんの活血酒！
ちょっとトロッとしてて、めっちゃ濃厚〜。
旨いってもんではないかもしれないけど、すっぽんの血は滅多に飲めるようなもんじゃないから嬉しい。


そして、前菜の酢の物に ギャフン！となりました。

右上から  えんがわ　肝　腸　卵　もも肉刺身
さすが “活すっぽん” を仕入れてくださっただけある、見事なラインナップ。

全部美味しいけど、卵が特に面白〜い。
プチッとしてて中の黄身がこれまたすごい濃厚。


ちなみに、この集まりはみんなが日本酒が好きなわけではなく、ワインだったりビールだったり、各々好きなものを飲む。

でもこの日は隣に座った方も日本酒が好きで、「酢の物がきたら、やっぱ日本酒飲みたくなりますよね〜」「ね〜」と意気投合して（笑）、道灌しぼりたて、千代田蔵しぼりたて、金壺しぼりたて などなど頼みま〜す。
もちろん、みんなに行き渡るようにテーブルをぐるっと回って戻ってくる。


すっぽん茶碗蒸し は、内子とえんがわ入り。

はぁー普通にとっても旨い。
出汁たっぷり感があって、とっても滑らか〜。


メインは すっぽん鍋！




ふつふつ煮立ってきたら、春菊を入れて、完成！


すっぽんのお肉もたっぷり入ってま〜す。

うまー！
すっぽん、噛めば噛むほど旨味が出てくる味わい。
かつ、やっぱコラーゲンとか脂がいい感じに出汁に滲み出て、それを吸った野菜がまたうまー！


鍋が出てくると、一斉にみんな瓶ビールを頼み出す（笑）。
けど、私はやっぱ熱燗で♪

女将さんおすすめで出してもらったのは 道灌 本醸造。
この時期は、純米系はしぼりたてなどなど新酒のお酒が多いから、お燗にできるのが少ないみたい。


鍋の具をつつき終わったら、すっぽん雑炊 でーす！

ふわ〜、香りからして堪りません。


見よっ！この脂（コラーゲン？）。

鍋でしっかり出汁が出たすっぽんの味、凝縮されてる〜。
溶き卵がまたいい感じ。
これは 〆 っていうより、まだ飲めるアテ（笑）。

最高のすっぽんコース、楽しい仲間ととっても楽しめました。


さらにさらに驚いたのが・・・

すっぽん2.4kgかつお酒も日本酒やら瓶ビールやら色々頼んで最後に8人で割り勘したのだけど、1人7,000円　(°ㅅ°;)！！！
・・・だ、大丈夫？お勘定、あってマス？（汗）

いやーもうほんっとに大満足です。
松屋さん、誘ってくれたかんじさん、ありがとうとございます！


【松屋酒店】
兵庫県神戸市東灘区魚崎南町８丁目１−１７
078-441-4820
日祝定休
角打ち 17:00～22:00
奥座敷はお昼の時間のみで要予約

【以前に行った日記】
2022/11/29 ぶり三昧
2022/6/21 フレンチも出てくる！
2022/1/31 初めまして