アノお店でアンな料理を （池尻大橋）

ゴシック建築のような外側の建物なのだけど・・・

その１Fにある、このお店は、中に入れば、ぜーんぜん違う日本酒ワールドが広がる。

お母さんと、その息子さん2人だけで営んでいる・・・というと、今までの流れでいけば
「こぢんまり」

でも、ここは、そうじゃない。
大人数でもワイワイできちゃうのがスゴイんだよなぁ。

そんなワケで、8人で飲むことになったのは2F。実は2Fで飲むのは初めて！

うひゃー、見晴らしイイっすね、ここ！
あのデカイ冷蔵庫が、一目で見える～～。　

タオルを頭に巻いてるのが、その息子、とおるさん。
彼の頭は 人間離れ していると思う。

お母さんは料理を作っているので、この広い店内を担当するのは、とおるさん一人のみ。
なのに、個々のお客さんが頼んだ料理、お酒、温度・・・すべてを的確に覚えて的確に出してくれる。

もちろんお客さんの顔も忘れない！
アメリカに行ってて一年以上経ってたのに、覚えてくださってたのは嬉しかったなぁ。


さて。
スタートは、既に乾杯にはコレ！と用意されていた　獺祭　発泡にごり　。

グラスについた泡からも、しゅわしゅわ感が伝わりますでしょか。
口の中でも“ぷちぷち”いってる～。

料理は、いつものごとく　“お母さんにお任せコース”
最初は　枝豆 や 筍 などの素朴な料理。　
　

が、この 牡蠣 が出てくると、みんなの飲みペースが上がる！

ちゃんと火が通ってるのに、このぷりっぷりな牡蠣！
薄い味付けで、牡蠣本来の味わいがしっかり楽しめるし、なんといってもお酒のつまみにピッタシ。

こんなおつまみが出てきたら、発泡にごり酒飲んでる場合じゃなーい！

「次は何を頼もう？！」
といいつつ、壁に貼ってあるラベルをみんなで見上げる。


でも、見上げたみんなの顔は・・・“たくさんあって、何から飲もう？”　状態。
なかなか決められない様子なので、こんなときは、お先に失礼！
個人的に大好きな　小左衛門　山廃純米　を、お燗で早々と注文♪　　
味そのものを見たかったので、冷や（常温）もお願いしたのだけど、
こりゃー断然、お燗向き！　燗上がりしてる～♪

とおるさんが付けてくれる温度も、これがドンピシャで、残りの冷やを、改めてお燗にしたかったくらい。


そして、ドドーーン！！　とやってきました、お刺身！

盛り付けはネ・・・お母さんが一人で、これだけのお客さんの料理を作っているので、
ちょっとくらいバラけてても文句なしです。

だって、食べれば美味しいんだもん。



それにしても、この日は写真を撮る人が多かったなぁ（笑）。

みんな、お料理が来ると　「はーい！撮影タイム！」　と、カメラが一斉に向けられる。
そんな光景を、ちょっと遠ざかって見ると、また面白くて。（←自分を棚に上げ・・・）


おつまみも豊富で、お酒もススムすすむ。
みんな各々、飲みたい銘柄を告げていくなか、鷹勇 も忘れずに。

他にも 「　阿櫻　とか　弥久　って知ってる～？！」　などなど、あまり聞いたことない銘柄を、
みんなチャレンジ精神旺盛に頼んでいく。


さて。
徐々にお酒のペースも上がっていくと、一番のメイン、鴨鍋だ！！

左奥に写ってるお刺身の皿だって大きかったのに、なんだか小さく見える～～。

このお鍋、↑を見ると　「なんて常識ハズレな肉の盛り方をしてるんだ」　って言われるかもしれない。
でも、これが　“お母さんが仕込んだ、特製お鍋”　なのだ。

最初は、横からみても、こんなに　“もりっ”　としているのだけど・・・


数分立つと、アラ不思議！


決して鍋の具を食べたワケじゃない。
鍋の蓋代わりのような鴨肉たちと、その下にある野菜たちが、
お互いの出汁を吸いつつ、ちょっとずつ、鍋の桶に入りきるよう落ち着いてくるのだ。

ポイントは、
ぐつぐつ煮立っていても、決して混ぜ混ぜしてはいけない　
ということ。

鍋奉行の人は、ついつい混ぜ混ぜしたくなってしまうかもしれないけど、
そうしなくても素材の美味しさを十分に発揮できるよう、お母さんが考えた盛り方をしているみたい。

でも・・・

鍋が落ち着くまで待ってる間の我々は・・・まるで「お預け」を食らった犬のよう　(>_<)！！


さて！
鍋が完成したら・・・飲むぞー！！

屋守　に　白露垂珠　。これは冷たいので。


　
華鳩　や　渓谷の朝　は初めて・・・かな？！


最初は、「あれを頼んだハズ、これを頼んだハズ」と覚えていても、
だんだんと知らない銘柄が右から左へやってくる～～～。

とにもかくにも、たくさんの種類を楽しめるのは、人数が多いならでは。


最後には、おかあさんの野沢菜（でいいのかしらん？！）で、サッパリと。



ここに来ると、なんだかいつも、怒涛のように時間が過ぎるんだよなぁ。
よく笑ってよくしゃべった！！
またみんなで飲もうねー！！