神戸で美味しい日本酒、燗酒が飲めるお店といったら！
な、神戸和酒倶楽部 ちょこ さん。（冷蔵庫で冷えてる日本酒もあります）
新橋の雑居ビル的な、このディープな感じ、“大人のワンダーランド” の入口みたいな感じが好きなのです♪
中に入れば、喋りがうまい大将と割烹着姿が素敵な女将さんが迎えてくれる。
そんなちょこさんで、この日は 第38回倶楽部活動！
「るみ子の酒を自分勝手に冷やで呑んだり燗して呑んだりして森喜酒造場を応援しよう」の会でーす！
しっかーも！
この日はVIPなお二人が！
るみ子の酒を造っている 森喜酒造 から 英樹社長、そして応援に駆けつけてくれたのは 杜の蔵 から名物蔵人の 溝口さん！
コロナでずっとお酒の会が開催されていなかったから、お二人とも会うのはとっても久しぶり。
溝口さんなんて「新幹線に乗ったの、4年ぶりだよ〜」とな。
そんなに籠ってたんですか？！（笑）
溝口さんは、ちょこさんにとっては “お酒の師匠” かつ “名誉オーナー” とのこと。
真面目な話もしっかりするし、ユーモアなお話もいっぱい。
いじられキャラにもなってくれます（笑）。
全然知らなかったんだけど、昨年、“退社” されたんだそう。
「年も年だもの」って仰るけど、退社して自由な時間ができた分、またアチコチへ杜の蔵を営業しに行くんだろうなぁ。
英樹社長は、いつも「神戸は私が行く」。
“るみ子の酒” だから、お酒の会にはるみ子さんが呼ばれて出ることが多いと思うのだけど、英樹社長は神戸だけは自分が行く、と決めているんだそう。
なんだか嬉しいです☺️
でも、るみ子さんにも会いたいです😁
この倶楽部活動では、カウンターに用意されたお酒を、自分の好きなように、好きなだけ飲んで良い、というスタイル。
今回は、すっぴん るみ子の酒 生酒 が3種類 と るみ子の酒 火入 が3種類の合計6種類。
最初は、“一応” みんな着席して、色々おしゃべりしてるのだけど、カウンターへお酒を取りに行ったりお燗をつけたりしてると、だんだん立ち飲み状態で、ワイワイ賑やかになってきます。
料理はちょこさんが出してくれる。
牡蠣のスモーク
砂ずりコンフィ
黒毛和牛しぐれ煮
この牡蠣スモークは、イベントに出展する時なんかでもよく出されるのだけど、牡蠣がすっごい凝縮されていてほんっとに美味しい。
朝引き淡路鶏 ささ身のとりわさ
自家製 味付け数の子
蟹味噌
淡路鶏むね肉の酒盗バターソテー
淡路鶏もも肉のネギ味噌炙り
黒毛和牛 ひと口ステーキ
種類はいっぱいだけど、ちょこちょこっとしたおつまみがいっぱいで嬉しい。
こんなちょこちょこっとしてるのに、飲んだり喋ったり、お燗をつけたり温度の違いを楽しんだり、何かと忙しくて、食べるのを忘れちゃう〜。
特に、今回は隣のお姉さんが私の餌食に😆
ちょこさんに会ったのはまだ1回、お燗どころか日本酒のことは全然わからない、というので、ちょこさんに「倶楽部活動に来ればみんなが教えてくれるよ」とおすすめされたらしい。
で、バッチリ私はそのお姉さんの隣の席指定でございました。
やりますねぇ、よく読んでらっしゃいますねぇ、ちょこさん（笑）。
英樹社長が、自らお燗をつけて注いで回ってくれるので、温度の違いを色々楽しんでみると、「ほんとだー！味が全然違うー！」と喜んでくれるのを見て、私もまたテンションがあがっちゃう〜。
料理のオオトリは、ちょこさん自慢の、いつもの
牛すじ肉のミソグラスソース煮 。
デミグラス、じゃなくて ミソグラス ってのがミソな訳で、和風な味わいがこれまたお燗に合うんです。
ちょこさんに来たらこれ食べなきゃ、な逸品。
ちなみに、この日は、森喜酒造さんのクラウドファンディングの話でも盛り上がる。
去年の夏、突然、蔵の内壁が崩壊して修繕したところ、それ以上に大屋根がやばいことになっていることが判明。
いつ崩壊してもおかしくない…と同時に、煙突も同じくらいやばい状態。
でも修繕費が出せない、どうするか、という時に、クラウドファンディングを教えてもらったんだそう。
最初の目標は300万円だったけど、最終的には1,200万円を超える支援が集まったとのことで、まさに今、煙突と大屋根工事中。（こんな感じ）
無事に蔵の修繕が終わって、るみ子の酒を造り続けられること、心から祈っています☺️
（英樹社長と変顔〜😆 photo by ちょこ大将）
【 和酒倶楽部 ちょこ 】
兵庫県神戸市中央区中山手通1-7-21 ホワイトキャッスルビル B1F
078-252-7890
17:00～
不定休
【以前の訪問記】
・2022/11/3 息抜きタイム
・2022/4/12 蔵人さんとの新しい出会い
・2021/11/23 都美人フリースタイルの会
・2021/10/26 雄町三昧
・2021/10/21 富久錦を呑み尽す！
・2020/3/1 生酒フリースタイルの会
・2019/10/31 第1回『家に在る口開けしてないお酒を持ち寄って皆で呑もう』の会
・2019/8/11 ムスコの居ない間にゆっくり羽を伸ばしまーす
・2016/11/6 阿吽の呼吸
・2016/10/1 日本酒ゴーアラウンド
・2015/4/12 念願叶った夜
餌食にされたお姉さま、ちょっと緊張されているんでしょうか？でも途中からは打ち解けられて、楽しく過ごされたんでしょうね。^^
つまみにピッタリの９品に、がっつり〆の味噌蔵tendonいいですね。^^;
最初は、まったくのaway状態だったので緊張？してたかもしれませんが、すぐにほぐれましたよ〜。
ちなみに、首根っこを押さえられていたのではなく（そう見える！w）
溝口さん、お孫さん＆娘さんプレゼントのネクタイが自慢で見せびらかしていたところでした（笑）。
ちなみに、最後の味噌煮はお米ないので丼ではないですよ〜。
業界単語はむずかしいですね。
へぇ〜〜〜〜！
牛すじって「beef tendon」って言うんですね。
いや、庄助さんだから、何か捻りが入った言葉とは思ったんですが、気の利いた返しが出てきませんでした（笑）
只今、件のうどん居酒屋て、長珍特別純米酒と菊姫先一杯を飲み比べ中(笑)❗
海老真薯を肴に、飲んだくれてます(笑)❗
酒も肴も旨い❗
おまけで有馬山椒を貰い、舌が痺れる(笑)❗
盛り上がってそうで何よりです。
飲み比べ、どちらも美味しそう^^
そして、有馬山椒と言ったら、まさにこちらの銘産物ではないですか♪
うどんにたどり着けましたか〜？（笑）
海老真薯二人前とだし巻き卵を肴に菊姫先一杯と長珍純(特別純米酒)常温が旨かった❗
饂飩は食べませんでした(苦笑)❗
うどん屋さんのだし巻き卵も美味しそう。
良い行きつけがあるではないですか♪
全部で￥2,820-という破格のお値段❗
お酒は全部、正味一合です❗
いいうどん屋さんですね〜。
そうそう、温度の変化を楽しめるのも、また日本酒のいいところですよね〜。
お燗の場合は燗冷ましも楽しめますし。