こんな大きな松茸初めて！ @ 華喜（淀屋橋）

久しぶり！
夜のお出かけ！

全室が個室のきちんとした日本料理のお店なんだけど、店主の石田さんがすんご〜〜い日本酒好きで、日本酒ゴーアラウンド に出店したことも。

そのお店、日本料理 華喜 さんへ🎵



この日は、いつも一緒に飲むママ友と、その親友でカフェをオープン予定のママさん、そしてもう1人はなんと！せと果 の店主、アキさん^^。
華喜の店主、石田さんも、せと果さんが大好きだもんね。


全室個室だけど、とってもシンプルな感じが、いつもいいな〜って思う。


このシンプルな壁に、この後、日本酒の一升瓶がずら〜っと並ぶことに（笑）。



みんなが来る少し前に到着しちゃったから、御献立をじ〜っくり見てみると、ワクワクしてきちゃう



みんなが来たところで、石田さんに「お任せで最初は冷たいのを2種類ほど」とお願い。

お猪口はいっぱい出してくれて、これ全部使ってOK！^^


最初に出してくれたのは 無窮天穏 齋香（さけ） に　浦霞 。



前菜、豪華〜！
器がまた素敵。唐津焼なんだそう。

お忙しそうなのに、料理長が一つずつ説明してくれる。

上には 湯葉沢煮と穴子べっこうあん山葵　
右には 八丁味噌の豆腐味噌漬、上に乗ってるのは 温泉玉子西京漬 を「柿」に見立てたもの。
真ん中には 子持鮎有馬煮　胡桃豆腐　菊花水晶　ひすい銀杏。
そして 和牛 に いくら醤油漬け は献立にない？！　


もう一つ、冷たいお酒。


市野屋　ひやおろし　初めて飲むかなぁ。



前菜を楽しんでいると・・・


でっかー！！！

松茸 ？！え？これ松茸なの？！
松茸ってこんな大きくなるの？！
でも、そいえばニュースで「今年は暑さが続いて、松茸がすごく採れるから、去年より安い」って観たっけ。


この 信州松茸 を使った 土瓶蒸し。


蓋を開けると、ふわわ〜んと良い香り。
松茸がた〜っぷり😊

しかも、淡路鱧 まで入ってる😳
結び三つ葉 が良い仕事してるし、お出汁がまたお酒に合う合う。
すだちで味変もイイ。


ここからはお燗で。

無窮天穏 天雲



水尾 飲み比べ。


造里 は3種。

徳島鳴門の鯛　大間の鮪　気仙沼の戻り鰹叩き
どれもこれも、間違いなく美味しい産地の子たち…しみじみ旨い。


お燗がどんどん進む。


仙禽 3種飲み比べができるのも、珍しい。



こんなのを飲みました〜。（はしょる（笑））




左のはワインではなく、小布施ワイナリー が醸している日本酒、生もとです。



そうそう、お酒はこうやって一つ一つ、ラミネートされたミニラベルを置いて出してくれるので「あれ？これ、なんだっけ？」ってことにならないのが素敵。


と、お燗を楽しんでいたら、佐賀牛A5いちぼ炙り山椒焼き の写真を撮り忘れた…
美味しかったぁ〜！


小鍋は 山梨富士山麓天然きの子鍋


もちろん、1人ひと鍋。

わーお！きの子たっぷり！！

そして、このきの子鍋で、大阪は松原市の 河内鴨 と芹をぐつぐつ。

はぁ〜〜〜たまりません、おいしー！



鴨の出汁を吸ったきの子も美味しい！
何より、出汁が美味しい！
土瓶蒸しもそうだけど、この鍋も汁で飲める〜😋


お食事は大きな土鍋で。


蓋を開けると、いい〜香り！
じゃこと壬生菜ご飯


そして　赤味噌汁 と 香物

関西だと白味噌と思われがちだけど、案外、赤味噌も出てくることが多い。

デザートも写真撮り忘れ😅
水菓子　青りんごシャーベット　シャインマスカット　。

久しぶりに、帰る時間を気にしないで（相方、寝かしつけありがとう！）、心ゆくまで女子トーク…っていうより飲兵衛トークだけど（笑）、楽しめたなぁ。
やっぱ夜って楽しいね^^


さてさて。
最初の、シンプルで美しい壁だったところには・・・



ばばーん！！（笑）

石田さんが、この日みんなで飲んだ瓶を、ズラ〜りと並べてくださいました😆

最後にみんなで写真も撮って、ほんっと楽しい一晩、みんなありがとーう！
華喜の皆さまも、ありがとーう！


--- おまけ ---
翌朝のメンズのパンを、帰りに最寄りのスーパーで買って帰ろうと思ってたけど、時計見たら、もう閉店してるじゃんっ！
（電車を寝過ごしたわけではない）
久しぶりに、こんな遅くまで飲んでたかも。
ってことで、コンビニで買って帰りました（笑）


【日本料理と地酒 華喜（華㐂）】
大阪府大阪市中央区高麗橋3-1-20
06-6203-1277

【以前行った日記】
2023/10/3 ゴーアラウンドでまったり
2023/5/23 飲み頃の燗酒いろいろ
2020/7/3 コロナ渦によるランチお弁当をお店で
2019/7/18 初訪問で至れり尽くせり