お燗の美味しさというものを初めて知ったお酒であり、
最初は渋くても、置いておけば味が開く、ということを知ったお酒でもあり、
まっとうな造りをしていれば、常温放置にでも絶えられる、ということを知ったお酒。
そして、田舎ならではの温かいおもてなしに、心の底から感動した、
辨天娘 という日本酒を造っている 太田酒造場 へ再び!!
前回と同じように、若桜鉄道 に揺られながら。
![resize2947.jpg](http://livedoor.blogimg.jp/tkyw_jp/imgs/5/3/53837276.jpg)
これ乗ってると「鉄っちゃん」の気持ちが非常に分かる・・・。
若桜駅に到着すると、すっかり雪景色。
![resize2948.jpg](http://livedoor.blogimg.jp/tkyw_jp/imgs/5/e/5e69dc64.jpg)
そして、駅で。
「娘さーん!久しぶり!!お迎えに来てくれて、ありがとう!」
蔵に到着すれば、今度は。
「おかあさーん!おとうさーん!お世話になります!!」
おこたつに呼ばれていけば。
「おじいちゃん、おばあちゃん、相変わらずお元気で!」
「杜氏の中島さん、お疲れ様です!」
「おじさんの奈良漬、東京でもしょっちゅう食べてますよ~。」
「ワンコのさくらちゃん、あらーそんなに吼えないで~。」
そんな感じで、まずは、家族が揃って、おこたつでワイワイお喋り。
着いて数分で、ほんわか家族の一員になったような、帰省したかのような、温かい気持ちになる。
さて、笑いが耐えない会話が落ち着くと、
杜氏の中島さんが、「着いて早々ですが、一仕事ありますんで。」 と。
ういっすー!待ってました!!
お世話になるんだもの、働かずしてタダ飯は食べられない!
お仕事は 麹室 にて、麹米造りのお手伝い。
![resize2951.jpg](http://livedoor.blogimg.jp/tkyw_jp/imgs/0/d/0d763d5d.jpg)
まずは、既に表に麹を振られたお米たちを裏返す作業。
![resize2954.jpg](http://livedoor.blogimg.jp/tkyw_jp/imgs/f/7/f7e8cf2c.jpg)
はは・・・(汗)。なんかヒヨっ子って感じ。
なんてったって、蔵仕事は、生まれて初めてなんです!!
一緒にヒヨっ子なのは、自分の同期であり、“娘っ子2人”の相棒であり、大親友。
ホントに、ここまで一緒に来てくれて、ありがとう(涙)!!
友達と娘さん、杜氏と4人で、これまたワイワイやりながら。
次は、裏返したお米の上に、再び麹菌をまく。
![resize2955.jpg](http://livedoor.blogimg.jp/tkyw_jp/imgs/b/0/b0c7997e.jpg)
緑色の麹がふわ~ふわ~~~っと舞って行く。
すると、室(むろ)の電気を消して。という中島さん。
真っ暗に。
そんな中、懐中電灯で照らしてみると、麹菌がゆっくりゆっくり舞い落ちて行くのがわかる。
![resize2956.jpg](http://livedoor.blogimg.jp/tkyw_jp/imgs/7/c/7ca9f143.jpg)
一筋の光の中でキラキラ麹菌が浮いてる様は、とっても綺麗だ。
しばらく外で待機して、麹菌がお米に落ち着いた頃、今度は固まっているお米を、ほぐす作業。
これがまた、腕にきて、地道な作業だけど大変。
![resize2957.jpg](http://livedoor.blogimg.jp/tkyw_jp/imgs/2/f/2f1b3382.jpg)
はは・・・やっぱりヒヨっ子な我々(笑)。
ほぐしたお米を、次は再び中央に集めて、固めて布で大事に包むのだけど。
![resize2960.jpg](http://livedoor.blogimg.jp/tkyw_jp/imgs/e/2/e2a44b3b.jpg)
中島さんが 「あはは、やっぱり、いつもと形が違う(笑)。」 と。。。
あああ、すいませんっ!!
とりあえず、これで午前の作業は終了!!
お疲れ様でした!
母屋の温かいおこたつ部屋に戻ってくると、息子さんが来てくれていた。
たまたまコッチに来ていたから寄った、と言うけど、わざわざ駆けつけてくれたのでは・・・。
でも、また会えて嬉しいよ~。
そして一緒にランチタイム。
![resize2963.jpg](http://livedoor.blogimg.jp/tkyw_jp/imgs/4/5/457d8077.jpg)
お母さんがさばいて作ってくれた カレイの煮付け、おっきーくて、卵や肝までついてる。
とっても美味しいです。
おばあちゃんの 白菜の漬物 も、素朴で温かい味。
辨天娘の粕汁 も温かくておいし~い。
んもーー、こんな、お酒が欲しくなる料理が昼からとは、さすが!!
でも、まだ飲みません。
前回は宴会はお昼から始まったのだけど、今回は 夜!!
どういう意味かというと・・・。
![resize2949.jpg](http://livedoor.blogimg.jp/tkyw_jp/imgs/2/a/2a7a6ad1.jpg)
お布団敷いてあるワケで。
なーんと、今回は泊りでお世話になる事になっていたのであった。
だから、なおさらタダ飯は食べられない!!!
午後も働かないと。
![resize2964.jpg](http://livedoor.blogimg.jp/tkyw_jp/imgs/c/c/cccc8338.jpg)
布や麹蓋を何十枚も洗う作業。
お湯で洗っていれど、底冷えする蔵の中では、足元がキンキン。
でも、こういうのも大事な大事なことなのだ。
娘さんと友達と3人でやって3時間ほどだったけど、
これが蔵人さんだけだったら、本当に大変だろうなぁ。
終了すると、中島さんが、タンクを見せてくださった。
![resize2968.jpg](http://livedoor.blogimg.jp/tkyw_jp/imgs/b/9/b96a9f32.jpg)
重い櫂も持たせてくれて。
これを毎日かきまぜてかきまぜて、育てるんだなぁ。
初めの麹室での作業、洗う作業、どれもこれも、楽しかったです!!
いや、蔵人さんからすると、「酒造りはそんな生易しいモンじゃないぞ。」って怒られそう。
だけど。
やっぱりお酒造りに実際に携われるのが嬉しかったのです。
こんな沢山の経験をさせてもらって、中島杜氏、ありがとうございました!!
そして、母屋に戻ってくると、宴会の準備がちゃくちゃくと。
んがしかし、宴会前に、またすんばらしいモノが待っていたのだ。
![1resize2970.jpg](http://livedoor.blogimg.jp/tkyw_jp/imgs/e/d/ed015b85.jpg)
お風呂 です。
白いのは、温泉の素ではなく。
牛乳とか豆乳とかでもなく。
なんと 酒粕風呂 なのだーーーー!!
粕風呂というのは毎日できるものではないらしい。
おとうさんが日程を調整してくれたのか、我々の為に用意してくれたような。
んもう感涙です!!
お風呂に浸かると、酒粕のイ~~~~~イ香りが・・・。
香りを嗅いでるだけで、飲んでる気分・・・酔っ払いそうだ~。
お肌はもちろんツルッツル。
体も芯から温まって、お風呂後に思わず口から飛び出た自分の感想。
「とーっても美味しいお湯でした。」
・・・おかあさんに、大爆笑されちゃったよ。
まったく。
まだ飲んでないのに、夜の宴会にむけて、自分の体の準備もバッチリだ!!
最初は渋くても、置いておけば味が開く、ということを知ったお酒でもあり、
まっとうな造りをしていれば、常温放置にでも絶えられる、ということを知ったお酒。
そして、田舎ならではの温かいおもてなしに、心の底から感動した、
辨天娘 という日本酒を造っている 太田酒造場 へ再び!!
前回と同じように、若桜鉄道 に揺られながら。
![resize2947.jpg](http://livedoor.blogimg.jp/tkyw_jp/imgs/5/3/53837276.jpg)
これ乗ってると「鉄っちゃん」の気持ちが非常に分かる・・・。
若桜駅に到着すると、すっかり雪景色。
![resize2948.jpg](http://livedoor.blogimg.jp/tkyw_jp/imgs/5/e/5e69dc64.jpg)
そして、駅で。
「娘さーん!久しぶり!!お迎えに来てくれて、ありがとう!」
蔵に到着すれば、今度は。
「おかあさーん!おとうさーん!お世話になります!!」
おこたつに呼ばれていけば。
「おじいちゃん、おばあちゃん、相変わらずお元気で!」
「杜氏の中島さん、お疲れ様です!」
「おじさんの奈良漬、東京でもしょっちゅう食べてますよ~。」
「ワンコのさくらちゃん、あらーそんなに吼えないで~。」
そんな感じで、まずは、家族が揃って、おこたつでワイワイお喋り。
着いて数分で、ほんわか家族の一員になったような、帰省したかのような、温かい気持ちになる。
さて、笑いが耐えない会話が落ち着くと、
杜氏の中島さんが、「着いて早々ですが、一仕事ありますんで。」 と。
ういっすー!待ってました!!
お世話になるんだもの、働かずしてタダ飯は食べられない!
お仕事は 麹室 にて、麹米造りのお手伝い。
![resize2951.jpg](http://livedoor.blogimg.jp/tkyw_jp/imgs/0/d/0d763d5d.jpg)
まずは、既に表に麹を振られたお米たちを裏返す作業。
![resize2953.jpg](http://livedoor.blogimg.jp/tkyw_jp/imgs/c/4/c4063e81.jpg)
![resize2954.jpg](http://livedoor.blogimg.jp/tkyw_jp/imgs/f/7/f7e8cf2c.jpg)
はは・・・(汗)。なんかヒヨっ子って感じ。
なんてったって、蔵仕事は、生まれて初めてなんです!!
一緒にヒヨっ子なのは、自分の同期であり、“娘っ子2人”の相棒であり、大親友。
ホントに、ここまで一緒に来てくれて、ありがとう(涙)!!
友達と娘さん、杜氏と4人で、これまたワイワイやりながら。
次は、裏返したお米の上に、再び麹菌をまく。
![resize2955.jpg](http://livedoor.blogimg.jp/tkyw_jp/imgs/b/0/b0c7997e.jpg)
緑色の麹がふわ~ふわ~~~っと舞って行く。
すると、室(むろ)の電気を消して。という中島さん。
真っ暗に。
そんな中、懐中電灯で照らしてみると、麹菌がゆっくりゆっくり舞い落ちて行くのがわかる。
![resize2956.jpg](http://livedoor.blogimg.jp/tkyw_jp/imgs/7/c/7ca9f143.jpg)
一筋の光の中でキラキラ麹菌が浮いてる様は、とっても綺麗だ。
しばらく外で待機して、麹菌がお米に落ち着いた頃、今度は固まっているお米を、ほぐす作業。
これがまた、腕にきて、地道な作業だけど大変。
![resize2957.jpg](http://livedoor.blogimg.jp/tkyw_jp/imgs/2/f/2f1b3382.jpg)
はは・・・やっぱりヒヨっ子な我々(笑)。
ほぐしたお米を、次は再び中央に集めて、固めて布で大事に包むのだけど。
![resize2960.jpg](http://livedoor.blogimg.jp/tkyw_jp/imgs/e/2/e2a44b3b.jpg)
中島さんが 「あはは、やっぱり、いつもと形が違う(笑)。」 と。。。
あああ、すいませんっ!!
とりあえず、これで午前の作業は終了!!
お疲れ様でした!
母屋の温かいおこたつ部屋に戻ってくると、息子さんが来てくれていた。
たまたまコッチに来ていたから寄った、と言うけど、わざわざ駆けつけてくれたのでは・・・。
でも、また会えて嬉しいよ~。
そして一緒にランチタイム。
![resize2962.jpg](http://livedoor.blogimg.jp/tkyw_jp/imgs/9/c/9c5c4fc2.jpg)
![resize2963.jpg](http://livedoor.blogimg.jp/tkyw_jp/imgs/4/5/457d8077.jpg)
お母さんがさばいて作ってくれた カレイの煮付け、おっきーくて、卵や肝までついてる。
とっても美味しいです。
おばあちゃんの 白菜の漬物 も、素朴で温かい味。
辨天娘の粕汁 も温かくておいし~い。
んもーー、こんな、お酒が欲しくなる料理が昼からとは、さすが!!
でも、まだ飲みません。
前回は宴会はお昼から始まったのだけど、今回は 夜!!
どういう意味かというと・・・。
![resize2949.jpg](http://livedoor.blogimg.jp/tkyw_jp/imgs/2/a/2a7a6ad1.jpg)
お布団敷いてあるワケで。
なーんと、今回は泊りでお世話になる事になっていたのであった。
だから、なおさらタダ飯は食べられない!!!
午後も働かないと。
![resize2964.jpg](http://livedoor.blogimg.jp/tkyw_jp/imgs/c/c/cccc8338.jpg)
布や麹蓋を何十枚も洗う作業。
お湯で洗っていれど、底冷えする蔵の中では、足元がキンキン。
でも、こういうのも大事な大事なことなのだ。
娘さんと友達と3人でやって3時間ほどだったけど、
これが蔵人さんだけだったら、本当に大変だろうなぁ。
終了すると、中島さんが、タンクを見せてくださった。
![resize2965.jpg](http://livedoor.blogimg.jp/tkyw_jp/imgs/f/7/f7454633.jpg)
![resize2968.jpg](http://livedoor.blogimg.jp/tkyw_jp/imgs/b/9/b96a9f32.jpg)
重い櫂も持たせてくれて。
これを毎日かきまぜてかきまぜて、育てるんだなぁ。
初めの麹室での作業、洗う作業、どれもこれも、楽しかったです!!
いや、蔵人さんからすると、「酒造りはそんな生易しいモンじゃないぞ。」って怒られそう。
だけど。
やっぱりお酒造りに実際に携われるのが嬉しかったのです。
こんな沢山の経験をさせてもらって、中島杜氏、ありがとうございました!!
そして、母屋に戻ってくると、宴会の準備がちゃくちゃくと。
んがしかし、宴会前に、またすんばらしいモノが待っていたのだ。
![1resize2970.jpg](http://livedoor.blogimg.jp/tkyw_jp/imgs/e/d/ed015b85.jpg)
お風呂 です。
白いのは、温泉の素ではなく。
牛乳とか豆乳とかでもなく。
なんと 酒粕風呂 なのだーーーー!!
粕風呂というのは毎日できるものではないらしい。
おとうさんが日程を調整してくれたのか、我々の為に用意してくれたような。
んもう感涙です!!
お風呂に浸かると、酒粕のイ~~~~~イ香りが・・・。
香りを嗅いでるだけで、飲んでる気分・・・酔っ払いそうだ~。
お肌はもちろんツルッツル。
体も芯から温まって、お風呂後に思わず口から飛び出た自分の感想。
「とーっても美味しいお湯でした。」
・・・おかあさんに、大爆笑されちゃったよ。
まったく。
まだ飲んでないのに、夜の宴会にむけて、自分の体の準備もバッチリだ!!
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