新社長・龍さんの熱い想い @ 龍力 本田商店

今年も来ました！
龍力 を醸す 本田商店 さん！


毎年、東京から 空の半斗瓶 をリュックに入れて本田商店さんまで来るセンパイの、金魚の糞（笑）として。
なぜ、センパイは「空」の半斗瓶を持ってくるのかというと…

「また、龍力を入れて送ってね、よろしく。」

そうして、新たに半斗瓶に入れられた龍力は、東京の先輩宅に届けられ、気の置けない仲間みんなと飲む！
私も 初回 は東京で参加できたんだけどなぁ…
またみんなと一緒に飲みたい…

でも、神戸に引っ越した今だからできる楽しみが、こうして一緒にセンパイと年に1回、会えて、一緒に本田商店さんに行けること。

空の瓶を新社長・龍さんに 半斗瓶を返却するの儀 も恒例〜（笑）！


今回も、蔵代表の龍さんから面白い話をいっぱい聞けた。
去年、第5代目の社長に就任したから、すごくすごーくいろんなことを考えてるんだと思う。
「変えていくこと、変えてはいけないこと」

龍さん曰く、新しい技術が生まれて、お酒を美味しく造ることができるなら、それは取り入れていけばいい。造り方を変えていけばいい。

でも、変えてはいけないこととは？
それが 特A地区の山田錦。

龍さんの話を聞いていると、変えてはいけない、ではなく 変えられない 地理学に突っ込んできた！

日本で、最も品質の高い山田錦が生産できると言われているのが、本田酒造さんのお膝元にある 特A地区。
でも、なんで 特A地区 ではそんな美味しく育つのか？！突き詰めると、土壌にたどり着く。



土壌、いわゆる テロワール。
ワインの世界では、葡萄の品種より醸造方法より、何よりテロワールを重んじる。

日本酒と真逆。
日本酒は酒米がどこで育てられたのかはあまり気にされない、どちらかというと、どういう米なのかをみんな気にする。

でも、そのお米が育つ土壌って、言ってみれば、日本が形成される5000万年前からあるもの、すなわち 変わらないもの = テロワール 。
人間が手を加えてどうにかなるものではない、ってことかな。

だったら、どんな土壌で酒米を育てたら、どういう味になるかな、みたいなことをちゃんと考えていきたい、という。

だから、同じ特A地区も3つのエリアに分けて、お酒を造っている。
社（やしろ）、東条、吉川。

これが、この3つを飲み比べると、ほんっとに味が違うから面白い！


たっぷり、龍さんの話を聞いた後は、蔵見学。
今年も、本田商店さんに来るのは初めてという友達を連れてきたので、また細かく案内してくれる。













蔵見学を一通りしたら、テロワール館 へ！


ここは、予約などは必要なく、誰でも入ることができる。


龍力を買うこともできるし・・・


カウンターでは試飲もできまーす。


そして、カウンターの目の前には、土壌サンプルがずら〜り！


今回も楽しい酒蔵見学、ありがとうございます！
東京から来る先輩とも話がいっぱいできて楽しかった♪


【本田商店】
兵庫県姫路市網干区361-1
079-273-0151

【これまで行った日記】
2021年 テロワールへのこだわり
2020年 ムスコ早くも2回目
2018年 酒商熊澤の店長たちと
2017年 初めての蔵訪問