日本酒ルネサンス

煙草には百害あって一利なしだが

お酒は百薬の長

大酒飲みは体を壊すが
一合位を楽しむのは
かえって体にいいという


特に日本酒が今、若者の間でブームに
20代の男女共に他の世代を超えて
興味を示している

日本酒の出荷量は1975年をピークに年々減少

しかし、ここ3年で
純米酒が5％
純米吟醸酒は30％UP

特に若者たちに受けている

日本酒をおしゃれに
日本酒をもっと味わいたい

日本酒は実に美味しい

味に深みがある

日本料理が世界遺産となり
日本料理が世界からも注目されている

その日本料理を引き立たせるのが日本酒



日本には酒蔵は3000ほど

米と麹と水で作る

この従来の酒蔵から多彩な味が生まれている

米の種類は100種以上

酵母も20種以上

精米歩合は従来は35％まで削っていたものを
様々な割合で残して米の個性を生かすという

日本酒ルネサンスだ

このこれまでの常識を覆す酒造りに
挑むのは若き造り手たち

若き造り手たちが多彩な味を生み出している

進化していく日本酒

甘味
酸味
旨味
香り
味わい


昔の画一化した造り方ではない
多彩な味と香りが膨らむ時代へ


日本酒の消費がどんどん落ち込む中で
それをチャンスに変えて行った若き造り手たち

杜氏制度も蔵元制度に
蔵元が自由に酒造りが出来るように

そこから個性光る日本酒が
そこから自分の目指す日本酒が


そして日本の米も多種多様に
酵母も無限のバリエーションが
そして、その土地の水

日本酒にワインの醸造技術である
マロラクティック発酵を使って造る

日本酒なのに底アルコールで
まろやかな酸味が利いた日本酒に


若手が造り出す日本酒だから
若者たちに受けるのだろうか


日本酒を自分の味を見つけ出し
楽しむ時代になって来た



(○´∀｀○)




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当たり前なんかじゃない

母親なら子育てするのは当たり前

でも、その当たり前が難しい時がある


女だから当たり前

母親だから当たり前

誰でもみんな頑張ってるから当たり前


そんな当たり前が時々、嫌になる



子供はみんな成長する

昨日まで出来なかった事が
今日は出来るようになっている

そうやって誰もが成長して行く

それは当たり前のこと


でも、自分の子供の成長は
その母親にとってはどれもが特別な瞬間

その子供だけの特別な瞬間

それは感動の連続

喜びの連続

小さな幸せの連続



それでも時々

すべてを投げ出したくなる

想い通りに行かなくて

泣き出したくなる時がある



子供はほんとにほんとにかわいい

子供を心の底から愛してる



それでもそれでも

時々どうしようもないほど

ため息が出る



子育てするのは母親だから当たり前

だけど子育ては想い通りには行かない

だけどお母さんたちはみんなみんな

頑張っているんだと


それでも時々
逃げ出したくなることもあるんだと


ただ誰かに
私も同じよと言ってもらいたいだけ



みんなみんなお母さんたちが
そんな想いを抱えながら
頑張っているんだと
言ってほしいだけ


子育ては楽しいことばかりじゃない


ひとつひとつを大切に

ひとつひとつを乗り越えていこう


そして今この時を大切に

楽しんで行こう




(*⌒▽⌒*)




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