かわはぎ寿司

今晩もお魚料理。かわはぎの切り身を使って、お寿司風にしてみました。
かわはぎの表皮は簡単にはがせるらしいのですが、薄皮が意外に困難。その存在を今回初めて学び、再び悪戦苦闘。
「できたよ～」と龍之助に声をかけると「ちゃんとわさびついてる？」と喜んで飛んできてくれました。新鮮なお魚は美味しいね。