こじゃんと暑くなりました！
昨日はお昼からみっちり会をして
頭フル回転でしたので
後輩と２人で美味い魚を食べにgoです
で
そこで思いもよらぬ食材があったのです
今年初めてのメヂカ
そう宗田鰹の赤ちゃんです
じつは刺身で食べる習慣は
私ども高知の醤油屋マルキョーのある
須崎市近辺のみ！
（一般的には鰹節にしたり茹でて食べたりです）
市民の待ちに待った夏の風物詩
といったところでしょうか
このメヂカ
獲れたて４時間以内なら
グミのような食感でグビグビしてます
それに「ぶしゅかん」と呼ばれる柑橘を
たぁっぷり絞って醤油をかけて
「ぶしゅかん」の皮を削って上にかけて
食べるがです
そして今年
このメヂカを食べるツアーを企画中なのです！
プラス土佐の良港須崎魚市場で競りを見て
蒲鉾を自作してもらい
さらには鰹のタタキを焼いてもらって
食べつくすというものです
そりゃあメヂカもタタキも
獲れたて焼きたてが美味いですき！
詳細はまたこちらのブログにて