高知の醤油&味噌屋「マルキョー」ブログ

南国土佐の港町須崎で、大正時代から小さな蔵をやっています。

ししゃも

2011年04月27日 | 食・レシピ
柳の葉の魚と書いてししゃも。
北海道南東部だけに生息しカルシウムも豊富。

しかしこのししゃもは現在激減していて
いつも食べているのはアラスカ近辺から輸入されている
近似種だと知ったのは大学の頃。

それからデパートの北海道物産展に通っては
本物の焼いたししゃもを楽しんでました。

で、ここの居酒屋。
なんとししゃもを刺身で出してました。
初めてながですよ。
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一番手前のわさびがあるところのがそうです。


焼いて旨いホッコリ感のあるししゃもは
刺身で食べてもホッコリ感があるがやですね~。
へ~、うまかです。

ちなみに奥に見えるおじさまは
裕次郎さんです。


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