|M242|板橋駅東口『ほたる』さんで「つけ麺」を食べた。細やかな“心遣い”がうれしい「濃厚つけ麺」だ！

ゴールデンウイークということもありまして、

なかなか行けなかった麺店を本日ははしご。

板橋駅東口『COZA』さんで沖縄料理を

味わうときに素通りしていた2軒です。

まずは『麺屋ほたる』さんから。

JR板橋駅東口のロータリーから左→左の

路地にあります。



黒いカウンターに白い壁、

シックな内装でカウンターのみ8席。

はじめてなので濃厚魚介つけ麺＠760円で

注文です。茶髪・ロンゲ・ピアスの

お兄ちゃんが一人で拵えてくれるようです。



見た目は「横浜家系」と変わらない

平凡そうなつけ麺に見えましたが、

なかなかどうして。


つけつゆはとり・とんこつの醤油ベースで

か・な・り、魚介粉強め。グッと来ます。

ドロドロスープの上には青小ネギ適量。

液面下にはナルトの斜めスライス1枚、

細切りメンマ10本以上、ロースチャーシュー1枚、

1cmダイスのチャーシュー片2～3ケ。


麺は包丁切りストレート細めの中太麺を

軽く揉んであります。麺量は1.5玉くらいで十分。

湯切りのあと、お兄ちゃんが2分以上腰を入れて水さらし

してましたので、“心のこもった”良好なコシ。

麺の上には厚さ8mm×5cm×7cmの

「低温加熱式」ロースチャーシュー1枚と

苦み全くない白髪ネギ適量。


つまりは（並）の料金で“チャーシュー3種類”

のサービスが楽しめるというわけです。

お兄ちゃんの心意気とともに、大変おいしくいただきました！


【ラーメンパフォーマンス率（RPR)】

割安感　：0.99

ビジュアル度1.0

味満足度：1.1

量満足度：1.0

SVC満足度：1.1　　

RPR=1.20

“満足”パフォーマンス度は、「『ほたる』さんは心のこもった濃厚つけ麺！」


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