|M243|板橋駅東口『玉彦』さんで「えびみそつけ麺」を食べた。“特濃”という言葉はこの麺のためにある！

＊＊2020年9月メガネのおばさんに
＊＊えらい目にあわされましたので
＊＊二度と行きません。


「細かい“心遣い”がうれしい『ほたる』さん」

につづきまして、その対面にある

『玉彦』さんにおじゃま。

JR板橋駅東口ロータリーから左→左の

路地にある『ほたる』さんの向かい側。



はじめてですけど、ラーメン以外の

つけ麺、まぜそば、焼きそば、大辛焼きそば、

メニューが豊富ですね。席は6つしかありませんが・・

店頭写真でおいそそうだった

特濃えびみそつけ麺＠720円と、

「チャーシュー＠100円て1枚ですかね？」

「そうですよ」

「それじゃぁ、チャーシュー2枚トッピングで」


カウンター席に座って、

右の方から鶏だしを炊く“ぼこぼこ”という音を聞き、

左の方の製麺機を見ながら待つなんて、

なかなかオツなもんですな。



お～、おいそうなビジュアルじゃありませんか！



麺は自家製、包丁切りストレート中細麺で、

“ぱふぱふ、プルプル”した面白い食感。

麺量は1.5玉くらいで十分。

厚さ8mm×8cm×8cmのロースチャーシューは

噛みごたえ良好。


つけつゆが一口飲んで「こ・れ・は、ウマイ！」

鶏白湯、エビ風味、味噌、生クリームが

混然一体となって、レンゲですくうと「タッポン」

と音がする「真正特濃」スープです！

おかみさんに聞いたところ、

「エビ風味は乾燥アミエビを細かく砕いたものですよ」

液面に白ネギスライス、かいわれ、唐辛子の糸切り、

きくらげ千切りにかわいい小海老1匹。

液面下にはメンマ10本以上。


「特濃鶏豚骨つけ麺」で気が遠くなりそうに旨かった

大槻『中村商店』に勝てるかもしれませんね！

めんのコシ（＝グルテン強度）を改良すれば・・


今度は「青トウガラシまぜそば」にしようかな・・


【ラーメンパフォーマンス率（RPR)】

割安感　：1.03

ビジュアル度1.1

味満足度：1.1

量満足度：1.0

SVC満足度：1.0　　

RPR=1.25

“満足”パフォーマンス度は、「『玉彦』さんのえびみそつけ麺は“真正特濃”！」


↓ランキングに参加中。クリック応援よろしくお願いします！