|M1554|神保町『石黒商店』に初めてお邪魔。ランチ限定の“蟹みそジャンボラーメン”は美味しくてボリューミーだったけど、なるほどそういう意味だったのか・・

＊＊後半は純野のボヤキが多いので、
＊＊お店のファンの方は写真だけ見て
＊＊退出されて結構です。


神保町のクリニックでお薬を処方して

もらい、

＊血糖値を抑える薬は続けること

＊腸内内視鏡検査の予定を決めること

を先生と打ち合わせて本日は終了。普

通はここからJR水道橋東口南側まで歩

いて行って『ぽっぽっ屋』で“油めん”

のパターンですが、あっ、思い出した！

伝説の麺店『神保町さぶちゃん』の跡

地のすぐそばにある蟹みそラーメンが

名物の『石黒商店』に寄ってみます。

神保町駅から水道橋方面に歩いていき

『キッチン グラン』の角を左に30秒

で到着です。

（3月7日（土））

【Photo by arrows Be 3 F-02L】



11:00開店のお店に11:45ごろ来まし

た。今回初訪問です。カウンターのみ

8席が1～2席あいたり塞がったりを繰

り返して基本ずっと満杯の繁盛店です。



純野はタイミングよく食べ終わった先

客の後にすぐ座れました。自動券売機

を見るとアルコール類はやっていない

ようなので、ランチ限定メニューの食

券を購入。



蟹みそジャンボラーメン＠900円が素

晴らしいビジュアルで到着です！



麺と野菜が“普通の倍倍！”らしいです

ね！途中から唐辛子粉と山椒粉を振り

かけてコク辛旨く頂きました。


＊＊純野のつぶやき＊＊

美味しくてボリューミーではありまし

たが、二郎インスパイア系なら『用心

棒』さんとか『ぽっぽっ屋』さんとか

『旨辛表裏』さんとかが近くにあるし、

サプライズがちょっとなかったかな・・

１）ありゃっ！？スープを味わってみ

て、確かに蟹のような香りがするよう

なしないような・・よくよく卓上注意

書きを見たところ、そもそも“蟹だし

と味噌を合わせたスープ”だったんで

すね！純野は“カニ味噌の利いたスー

プのラーメン”と勘違いしていました。

２）“山椒粉”を振りかけてみたのです

が、緑色と香りが強くシビレは少ない

ので、これは中国の“花椒粉”ではなか

ったですね。ちょっと“麻辣風味の花

椒粉！”という期待感が強かったかな・・

３）微妙な香味の蟹みそラーメンなの

に、こんなに肉そぼろを掛けたら蟹風

味がほとんどわかりませ～ん！少量で

もいいので、カニ味噌・カニ肉フレー

ク・カニ殻パウダーなどでパンチがほ

しいところです。魚介系では海老ラー

メンの『一幻』さんは行ったことない

ですが、パンチ力強烈なお店は多いで

すよ！

例１：新富町『カレー名人』のカニ味

噌クリーミーパスタ

例２：赤羽駅東口『とんや』の海老塩

つけ麺

例３：大塚駅南口『吾朗の中華』の超

濃厚海老担々つけ麺

４）卓上に“特製醤油ダレのボトル”が

おいてあり、店員さんのおすすめに従

ってかけてみましたが、完全に別の醤

油味に変わってしまうので、この醤油

ダレは序盤にかけない方がいいと思い

ます！中盤以降の味変に使うのが妥当

と思われます。

５）煮卵はなかなか良かったですが、

もう少し冷蔵庫での保管方法（冷蔵温

度×時間）を工夫すれば“黄身ゼリー

状の極上味玉”に必ずできるはずなの

で、ぜひ頑張っていただきたい！

⇒次回からは、頭の中を“蟹だし味噌

ラーメン”と切り換えてお邪魔します！