グッチ裕三さん、ありがとう。

先日、グッチ裕三さんのラジオでやっていた“なんちゃって松茸ご飯”。
エリンギが安かったので作ってみました。写真、またボケてしまった・・・。

まずエリンギをスライスしてフライパンで焼き、だし醤油で色と味を付けます。炊飯器に米とエリンギを入れます。そこに一度お湯で溶かしてから茶こしでネギ、海苔、麩などを漉した永谷園松茸の味お吸い物（米一合に１袋）と酒・しょう油少々を入れ、目盛り通りの水加減にしてスイッチオン！やがて室内はマツタケの香りが満ち、お腹がグー。やがて「炊きあがりましたよ」ピー音がして炊飯器のフタを開けると。「あーマツタケご飯だ！」。

僕の記憶では　ちゃんとしたマツタケご飯を食べたことがないから　これを「松茸ご飯だよ」と出されたら信じてしまうでしょうねぇ。しょう油などが入ったせいか、いくぶんぱさつき気味。次回作る時は若干水を多めに入れたほうがいいかも。

考えてみるに「香り松茸、味しめじ」と言われるし、エリンギの食感と松茸の食感は似ているらしいので（なにぶんちゃんとした松茸は食べたことがないので・・・）、「松茸と同じ食感のエリンギが入っていて、香りが松茸なら　それは松茸ご飯じゃん！」←無理があるなぁ

というわけで、“なんちゃって松茸ご飯”、おいしくいただくことができました。子どもに対する食育の観点からは「偽物を食べさせるとは・・いかがなものか」ということになりますが　小学５年の息子は「うまい、うまい」と３杯も食べました。うまけりゃいいよね。

グッチ裕三さん、おいしいレシピをありがとう。