１０月になり中学校のプールも終了。コースロープもはずされました。
香奈たち水泳部は週に３回 スポーツセンターの温水プールでの練習、他の日は陸上トレーニング。
これから来年の４月までは静かになります。
月曜日、嫁さんが１泊で出かけたので、久々にお父さんが料理担当。
先日買ったレシピ本「syunkon カフェごはん」から“春キャベツと鶏肉のゆずこしょう炒め”をチョイス。
レシピはこちら。もちろん今は秋なので“春キャベツ”ではなく普通のキャベツですが・・・
鶏もも肉３枚、目方にして７００グラム分作ったのですが、子ども達が「おいしい、おいしい」とあっという間に完食。
ポイントは“マヨネーズ＆めんつゆ”とゆずこしょうの風味。そして鶏肉にまぶした小麦粉。
味付けは“マヨネーズ＆めんつゆ”で一発で決まります。この組み合わせがこんなにおいしいとは。
そのソースが鶏肉を焼くときにまぶした小麦粉とよく絡んでおいしさ倍増。
子ども達があんまり「おいしい！」とパクパク食べるのでお父さんが口にした鶏肉は２切れだけ。
食後に食器を片づけていると和輝がやってきて「俺、さっきの鶏肉がめちゃくちゃ食べたいっ！」と。
これは近々リピート決定です・・・鶏肉はリーズナブルだから助かるし（笑）
一泊でお出かけということは、火曜日の朝食＆遼平の弁当もお父さん担当ということになります。
遼平の弁当は・・・
ジャーン！“肉巻きおにぎり”だーっ！
この前読んだ業界会報誌のレシピコーナーに載っていて 作ってみたかったのですよ。
普通に三角おにぎりを作ってその周りに薄切り牛肉を巻き付けフライパンで焼くだけですが。
肉が焼けたところで、酒・しょう油・みりんの合わせ調味料をフライパンに流し入れるのですが、ここも手を抜いて
市販の“エバラ焼き鳥のタレ”を使っちゃいました。
作り方はめちゃくちゃ簡単ですが、簡単な割にはインパクトのあるメニューです。
もっとも肉巻きおにぎりに全精力を傾けてしまったため、おかずは冷凍食品を利用しましたが。
遼平の感想は「おいしかったけど、今度はもう少しおにぎりを小さくした方がいいかなぁ・・・真ん中へんは味がなかったから」
確かに学校で弁当箱を開けたときのインパクトを考えて おにぎりも大きめに作ったからなぁ・・・ご飯の量に対して味付けが少なかったか。
こちらの”肉巻きおにぎり”も 朝７個作ったのですが遼平がお弁当に２個、自分の朝食に２個を食べ、残りの３個は
香奈と和輝が１個半ずつ食べてしまったので お父さんの口に入らず。
でも「父さんの作ったものって美味しくない」と残されるよりもいいんですけどね。
火曜日の夕食・・・これは嫁さんが担当。メニューは先日おみやげにもらった”吉田うどん”。
山梨県の富士吉田市周辺の郷土料理で、太くてとてもコシの強いうどんと付け合わせの煮キャベツ＆油揚げが特徴。
が、具の煮キャベツと油揚げを乗せすぎたので この写真ではなんだかよくわかりませんね（笑）
ブログのお友達、のこさんが富士五湖方面へドライブの際に美味しそうに食べているのを読んで「食べたいなぁ」と思っていました。
なによりもうどんのコシの強さがすごい。それがちょっと濃いめのうどんつゆと絡まってうまい、うまい。
母親にはちょっと固すぎたようで「私は煮込みにするわ」と鍋で煮ていましたが、それでもコシの強さは残っていたようです。
寒い夜に温かいうどんはうどんは美味しいですねぇこちらも子ども達がおかわりをして完食。
お父さんは一杯だけ。足りないところはいつもお昼に食べている“マルちゃんのうどん”で。
食べ比べるとコシの強さがまったく違う・・・というか、マルちゃんにはコシがないなぁ（笑）
子ども達が「おいしい」と食べている姿を見ているとうれしくなり「父さん分も食べていいぞ」とつい言ってしまいます。
昔は自分の分の食事を人に分けるなんて想像もできなかったけど（笑）
きっと僕もしっかり親になったということなんだろうなぁ。
マメではないんですよ。ただ自分が食べたいものを食べたいと・・・要するに食いしん坊。
でも後片づけは・・・食べた食器を流しに運ぶくらい。その後は食洗器がやってくれます（笑）
僕の場合、とりあえず１度は本のレシピ通りに作ってみます。
そして２度目以降のリピートの時は自分なりにアレンジしたり。
うちの嫁さんは のこさんと同じかな。
やはりだいたいの分量で作るのと、最初からアレンジしまくり。
やはり毎日料理をしているから、その辺の勘が働くんじゃないですか（笑）
吉田うどん、ようやく食べられました。
この夏、御殿場に行ったときに「足を伸ばして食べに行きたいなぁ」と思ったもののかなわず。
その吉田うどんが我が家で食べられるなんて。
麺のコシと、うどんつゆのバランスがいいんですよね。
東京のうどんとも、北関東のうどんとも、もちろん関西のうどんとも違って
とてもおいしかったです。
都内に数店、埼玉県内にも１店舗、吉田うどんのお店があるようですが
やはり本場の富士吉田で食べたいなぁ。
食器がオシャレじゃない・テーブルもボロボロ・照明が蛍光灯・そして盛り付けが汚い
・・・料理ブログとしては失格ですねぇ（笑）
この鶏肉料理はおいしかったです。
材料も手順も簡単だし、簡単な割においしいし。豚肉でもＯＫのようです。
是非お試しください。
子ども達のおいしい顔を見るのがうれしいのもありますが
年齢のせいか、作っているうちにお腹もいっぱいになったりして。
でも次回の鶏肉はたっぷり作るつもりです。
こちらこそご無沙汰しています。
家族みんなでワイワイガヤガヤとやっております。
子供の頃から料理は嫌いではないのが幸い。
こうやって子供らの面倒を見て、嫁さんの自由時間を作っておけば
回り回って、自分が遊びに行くときに大手を振って行けますから（笑）
ご子息の結婚でLa mer家もこれから賑やかになるんじゃないですか。
お盆休みや正月休みが楽しみですね。
デン助さんは、ほんとマメだなぁ～
うちの おとん 料理は まったくできません。おと片付けは、やってくれるんですけどねぇ～（笑）
お父さんのお弁当 遼平くん嬉しかったんじゃないですか
さっそく 本のレシピで作ったんですね。
美味しそうにできてる～
私、本を買ってもレシピの通りにやったことってあまりなくて（笑）
調味料を計らないでやるから、メチャクチャ 違った味になる（爆）
男の人のほうが、きっちりやるのかな～それとも私だけか？（汗）
吉田うどん 食べたんですね。
そうそう コシが しっかりしてるんですよ。
つるつる 品のいい汁で食べる うどんとはちょっと違います。
でも なぜか また 食べたくなるんですよね・・・なぜだろ？
鶏肉料理、おいしそうです。
ゆず胡椒を使うとは、アイデアですね。
簡単でリーズナブルで、私も作ってみたいですね。
お子さんたちに大好評はいいけど、次回はお父さん分も作ってくださいね（笑）。
相変わらず楽しく温かいご家族ですね。
奥様は、お料理上手な旦那様で安心してお泊まりできますね。