えのきのぬた

えのきの軸をきって、半分の長さに切る

ネギを斜め切りにする

えのきとネギをサッと茹でて冷ます

ボールに味噌、からし、酢、だし醤油を入れて、よく混ぜる

えのきとネギを入れて、からめる

お皿に盛りつけて出来上がり♪