今年の結婚記念日は、外でお食事ではなく、おうちディナーにしてみました。というのも、昨年、ポートランドで買ってきた、オレゴン産のピノノワールを大切にとってあったからです。ちょっと痛い思い出が伴う味ですが、味に定評のあるオレゴンワインなので、飲むのを楽しみにしていました。しかし、風邪をひいてしまったため、２本購入したうちの２番手のほうを先に飲むことにしました。お料理は、鴨料理があうらしいと調べて、フォアグラのソテーをつくってみました。冷凍のフォアグラを買ってきて、焼いただけですが、とても美味しかったです。ソースは、バルサミコ酢をベースに適当につくってみましたが、それっぽい雰囲気に仕上がりました。ブルゴーニュに似た感じと評判のオレゴン産のピノノワールですが、とても美味しかったです。このあたりでは、なかなか入手できないので、貴重なものです。もう一本の勝負ワインは、次の機会に飲みたいと思います。
