2/5 セロリって冬野菜だった

2/5 セロリって冬野菜だった


これ森田さんで見たように思う。

１枚写真を撮ったのだけどまだ見つかっていない。


セロリって夏野菜だと思っていた。


でも店にはあったかな？


フランスではセロリの水煮の缶詰やビン詰があった。

柔らかく煮てあって、ちょっとコンソメを入れて温めれば

付け合せになった。


フランスには野菜の水煮の缶詰がたくさんあって、

懐かしい、便利な日常品だ。


日本の農家が加工品、保存品としてこういう缶詰を作らないのが残念。

冷凍があるからと思うのは間違い、


災害があったら冷凍品はあまり役に立たない。

缶詰は常温保存ができることを思い出してほしい。


重い？

フランスのこういう缶詰は１ｋｇが一般的。


日本にはコーンくらい缶詰があるけど、

付け合せなんて数個を開けなければならない。

もっと大きい缶がほしい。


セロリは高いけど、安定供給のためにも保存処理を考えてください。

2/5 コンちゃん こんなに大きくなりました

2/5 イカが去り、真イワシが戻る

2/5 イカが去り、真イワシが戻る

ここのところ、イワシが店にある。

きょうは真イワシをチソに包んでテンプラにしたのをみつけた。

１個しかない。

最後の１個？

もちろん買った。

おかげで、金が足りなくて、ジャムをあきらめた。

先日、ニュースでどこかの北海道物産展を見た。

目玉はイカ飯らしいのだけど、

これがイカ飯？と思う、貧相なイカ。

出展者に聞くと、イカが取れないのだそう。

さらに地元だったかイカ漁の人たちで

イカが獲れなくなって、真イワシが増えてきたと言った。


ああ、それで店に真イワシがでるようになった。


私はイカ飯も好きだけど、イワシのほうがはるかに好きなので、

これでいいことにした。


さらにラジオでイワシなんかは加熱しないで食べるのがベストとか聞いた。

食べ物は暖めなおしをすると、なんとかという体によくない物質が出るとか。


おとうさん、夜の冷や飯やおかずは冷たいままのほうがいいかもよ。


で、母にイワシのサシミの作り方を習っておけばよかったと今更ながら思った。

ん？

イワシを三枚におろしたり、皮をむいたりする必要はあるだろうか？


シッポとか、頭、内臓だけとって、

丸かじりはできないだろうか？

身だけ食べるのだ。


あのアマゾン川のオオカワウソの魚の丸かじりはおいそうに見える。


やったら書きますね。

2/5 キリボシ大根でサラダ

2/5 キリボシ大根でサラダ


キリボシ大根が高くなった。

作り方を知ると無理もないと思うけど、でもそう気安く食べられない。


それが安いのが出たのだ。

さっそくキリボシ大根でサラダ風にした。


作り方は洗って、水につける。

少量の水でいい。

パリパリ感を残すためにあまり長く水につけておかない。


軽く絞って、器に入れて、

オリーブ油と酢（黒）と、今回は少量のカツオ汁を入れ、

しばし置く。

さもないと、キリボシがカサを増やさない。


昨日の午後作って、夜に味見。

美味しい。

今朝、朝一で夕飯のパスタの残りと食べたけど、やっぱりおいしい。


私はキリボシ大根を戻す汁を、うどんの汁にまぜてダシにしている。


買い物してフジッコのひじき豆を買ったので、

これでキリボシ大根を煮る。


煮たらまた書く。

2/5 目が口よりものを言い このCMの猫可愛い

2/5 科捜研 エンデイングテーマ これ好き

2/5 真っ赤もいいよね 私は冬は赤のバリエーションでやっていた

2/5 科捜研 今週はマフラーと襟元ファッション この襟とマフラー大好き

2/5 科捜研のマリコさん 絵で表現もいいね 色鉛筆ですか？

2/5 vs 大野君 吹き矢のゲーム

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2/5 vs 大野君 胸の黄色が上着の青を生かしている

2/5 夏井先生 鬼と節分

2/5 夏井先生　鬼と節分　


鬼は外吹き込む風に首縮め


まいた豆つまみ上げたら母のストップ


これは昔子供のころの話。

潔癖症の母は、畳に落ちたものを食べてはいけないで

ストップがかかった。

2/5 日本人妻 で見た 卵の中 孵化の途中 これを食べるのだそう」

今トレラが出た。

デスクトップに私の書いた字を奪った。

2/5 パリも高さ制限がある 京都で高さ制限でマンションが悩んでいる件

2/5　パリも高さ制限がある　京都で高さ制限でマンションが悩んでいる件


パリの高さ制限は有名だけど、

ラジオで京都のなんとかというマンションが建て替えをやりたいけど、

高さ制限があって、前と同じ階数がつくれないとか聞いた。


パリでは高さは変えないで階数を増やすということをよくやる。

建物の外壁は石灰石で、丈夫なので、壊さないで、

中だけ壊す。


それから階ごとの高さを低くして、あった窓をつぶしたり、

窓のないところに窓を開けたりで、階数を増やすのだ。


パリでは普通にやっているけど、

日本、京都では規制されるかな、この方法？


パリではTVAが全部壊して立て直すと高いので、

外は触らずに、中だけで建てなおすのだそう。