ドラゴン - 本所／やはぎ商店 -

9/2（日）。

この日の夕方は、日頃から何かとお世話になっている本所やはぎ商店のY社長宅へ、お邪魔する事にしました。
8月の盆休みの帰省土産も手渡したいという理由もありましたが、癌の術後検査も無事終了し、大よその目視チェックではOKだったという報告も兼ねて。

　　　　　　
夜の7時ちょい前に到着。

Y社長宅は、本所の区役所通り沿いにある。
小売の店舗は、一年中殆ど休む事無く営業している。

Y社長の部屋は店舗裏。

　　　　　　
いつもの様に、焼肉部屋へお邪魔すると、既にY社長は焼肉の準備をしていました。

何だかいつも申し訳ないのですが、この日もお言葉に甘えます。

　　　　　　
やはぎ商店の小売でも販売している、美味しい肉盛り。

　　　　　　
そして、この日はY社長がちょっと変わったアレンジをしてくれた。

　　　　　　
ご覧下さい。
ドラゴンの様な形に切られたカルビ。

　　　　　　
Y社長が題したネーミングは、ドラゴンカルビ。
ドラゴンの様なうねりと、表面のカットが特徴。

　　　　　　
このドラゴンカルビが店舗で売られているかどうかは、微妙です。

　　　　　　
やはぎ商店のカルビは、食感が良く、脂のノリも程よい。
だから、いくらでも食べれそうな勢い。

　　　　　　
カルビもいいがロースもいい。
この日は肩芯。

　　　　　　
程よい刺し。

　　　　　　
タレを付けずしても、ほんのり甘みが感じられる。

　　　　　　
脂ものに飽きたら赤身に移行。
この日はクリという部位を出してくれました。

　　　　　　
焼肉頂ながら酒の酔いも回り。。。

この日も、美味しい焼肉、ご馳走様でした。

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