干し貝柱に

三年ほど前に買った　干し貝柱に白い粉がふいていた。

カビかと思ったが　ネットで検索してみた。

この粉が　栄養成分であり　旨味成分らしい。


ひたし豆を作るために、
前夜から　干し椎茸とひたし豆を冷たい水に入れて戻してあった。
その中に　干し貝柱を入れた。

薄味に煮て、酢と黒酢を入れる。

私の健康の元です。


つまみ界で最強の一品（ひたし豆）に　なるでしょう。