冷たいラーメンを作ってみた

テレビで　冷たいラーメン屋が列を作っているのを見た。



おいしそうなラーメンを買ってきて、

茹で上がったら、麺を氷水でしめて、


丼に氷水で溶いたスープに冷やした麺を入れた。


その上に具材を入れたら、







冷たい麺より

汗をかいてでも　熱々のラーメンのほうが

おいしさが伝わってくるかなー




そばやうどんは　素朴な味が良いが、

ラーメンは凝った味付けなので

熱くないと　味が伝わりにくい！

かえって　冷やし中華のほうが

おいしいと思った。