秋刀魚、ゴーヤ、バクダンでRock！

本日はピーカン秋晴れ！
とても爽やかな体育の日の休日です。
皆様行楽満喫中？
ステキな休日をお過ごしでしょうか？
（でもまたもや大型の台風26号が発生？海側注意ですよ～！）

昨夜お隣さんから新鮮な三陸産のサンマを頂きました。
早速塩焼きにし、
久しぶりに晩酌のおかず記事でござります。
タイトル『秋刀魚、ゴーヤ、バクダンでRock!』
なんだそりゃ？と、お思いになりましたでしょうか？
昨夜の私の晩ご飯ですぅ～
宜しければ今夜のメニューにいかが？

★じゃ～ん！秋刀魚！さんま！サンマ！！！旬です！
デカかったので、頭はとって焼いちゃいました。
めっちゃ、脂がのってて非常に美味でございました。

★ゴーヤ！どうや！
暑い夏に緑のカーテンとして貢献してくれたゴーヤ。
私は植えてませんが、ゴーヤ大好き。
それを公言しましたら、今年はご近所から毎日のように頂きました。
そして、ゴーヤ料理いっぱい食べました。
ゴーヤスライスしらす和えサラダ、ゴーヤ卵チャンプルー、豚キムチならぬ豚ゴーヤ、
スライス＆鰹節のポン酢、などなど色々食べました。
そして、先日戴いたのは、おそらく収穫ラストでしょうか。
軽く塩もみして30分ほど水にさらして、さっと塩コショウで炒め、
レトルトの肉団子（温めるだけのやつ）と混ぜ合わせたよ。
これが大当たり！ナイスな味のハーモニー！
写真、美味しそうに見えるでしょう？
美味しかったです。




★あなたの気になってるのはこれでしょう？バクダン！
実家から送られてきたのよ。
「え？バクダンが？」
って、そんなわけないですがな。

正体はニンニクの素揚げ！
ニンニクを、ほぐさず皮ごと、
まるまる油でじ～っくり素揚げにしたものです。
バクダンという料理名だそうな。
皮を剥いて、お塩をちょっとつけて戴くのですが、
揚げることでエグミやアクも抜け、ほくほくとした食感、
身体にもやさしく、翌日もニオイなどは残りません。
ワイルドだろ～～（古い？）





★本日のドリンクは初物カボスで焼酎ロック♪
カボスはichii島（プランター）特産の初物です。

今年は少な目ですが７、８個なってます。嬉しいなあ。
自然の恵みに感謝です。

これが昨夜の晩酌タイム！
秋刀魚、ゴーヤ、バクダンでRock！の全容だ！

さて、酒の肴とおかずに釣られて、
わがブログにやって来てしまったあなた！
Breathの曲聴いて行かないと、
「月にかわって～、おしおきよ」

お天気がよくて、気持ちもウキウキIchiiです
新曲『紙ひこうき』、聴いてね

紙ひこうき　/Breath　オリジナル



まだの方は是非、聴いてみてね。


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2024年に以下を追記

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