すいとん？

GWの帰省時に寄った叔母宅で、料理上手の叔母から頂いた手作りの「すいとん粉」は、
私の知っているものとはちょっと違っていたので、調理ついでにブログアップします。

私が知ってるすいとんは、小麦粉を練って冷蔵庫で寝かせたものを手で薄く引っ張って伸ばし、
野菜（大根、人参、ゴボウ、椎茸）や鶏肉の醤油仕立ての出汁に千切り入れて煮た鍋料理です。
地元では「ふっつぎり」「ひっつみ」「とってなげ」など、面白いネーミングがついてます。
すいとんの種をひっ千切るとか、千切り取って鍋に投げ入れる動作から付いたと思われます。
実際、帰省した日も実家で一般的なのを作ってくれていて、美味しく頂きました。

こちらが、叔母さんから頂いたすいとんの元。
粉を練った、不思議な白い棒です。固く練ってあります。



これを薄く切って出汁ツユに入れると、ふっくら＆つるっとお餅の食感。
材料が何の粉かは訊いてないのですが、
食べた感じは小麦粉ではなく米粉を練った感じがしました。
そうそう、白玉餅のような食感でした。
（白に白を乗せてしまいました。(^▽^;)苦笑）



長期不在だった為、冷蔵庫に通常のすいとんを作るような野菜は揃っていませんでしたが、
保存期限の問題もあったので、あり合わせの材料で調理することにしました。
有り合わせと言っても、キノコと山菜が好きな私が帰路で買った、
エリンギと舞茸と大きなシメジとセリ。（まるでキノコ鍋です。笑）




これはセリです。





すいとんの元に火が通ったら塩、砂糖、醤油、酒、調味料でお好みのお醤油仕立てにし、
セリを散らしてでき上がりです。





ここのところ、雨が降ると予想以上に気温が下がり肌寒くなります。
まだまだ、こんなあったか鍋で体調管理するのも有りだと思います。


オマケ
文太くんのカワイイ寝姿をどうぞ。(´艸｀*)
マントを付けたら、スーパーマン？














皆様、どうぞ体調にはくれぐれもお気をつけてお過ごしくださいね。

本日もお付き合い下さいまして、ありがとうございます。

下のランキングバナーを１日１回ポチッとして頂くと、とても励みになります。

 　     　　




オリジナルソングをジャンル毎に纏めたリストです。
お好みのジャンルの絵をクリックして下さい。

  Rock of Breath（ロック）



  Pops-Light of Breath（ポップス）



  Pops-Deep of Breath（ドラマティック　ポップス）



  Healing of Breath（癒しソング）



  Sorrow of Breath（悲哀ソング）


　
My YouTubeチャンネル等のご紹介

◆Breathメインチャンネル　→YouTube-Breath
◆Breath-YouTube （カバーソング）　→　Colors of Breath
◆一位チャンネル（猫動画）　→　YouTube-Ichii （藍月一位）
◆Breathホームページ　→　Breathのホームページ
◆Breathのツイッター（メイン）　→　 Breath-twitter　（Breath）    
◆Breathのツイッター（Ichii個人）　→　 Breath-twitter2（文太）



微力ながら地域猫活動をしています。
　クリック→カテゴリー１４．写真（ノラ猫＆小動物）

このブログに登場する我が家の子になった保護猫達です。
顔と名前が一致せず混乱している読者も多いと思われるのでプロフ写真を作りました。
（カッコ内は今年数え年の年齢です）



彼らの面白い様子や成長過程を、私のオリジナルソングで紹介しています。
 以前無編集でアップした保護猫動画を、解説やBGM付で楽しく再編集しました。
よかったらどうぞご視聴頂けると光栄です。

◆新編集の猫動画とオリジナルソングのYouTubeチャンネル
　 YouTube-藍月一位

いつも訪問して頂き、応援ありがとうございます。
下のランキングバナーを１日１回ポチッとして頂くと、とても励みになります。
 まだの方、どうぞよろしくお願いします。m(_ _)m