大根リサイクル

野菜が高いですね。

キャベツが１玉２５０円、水菜１袋２００円。
安いのはきのこともやしくらいですね。

昨夜は「おでん」を作りました。
おでんといったら大根は必須アイテムです。
ちょっと高かったですけど、１本分入れました。

大根を切りながら「コンビニだったら１個８０円。これだけ作れば・・・大根高くてもやっぱりお得！」こんなセコイ事を考えてました。


普段だったら大根の皮は捨ててしまうのですが、値段の高騰に、最近は皮もキンピラにして食べています。
朝ドラ「てっぱん」の中でおばあちゃん（大家さん）がそうしていたので真似です。

今日はさつま揚げを一緒に入れました。
ダシが出てそれなりに美味しく出来ました。

時々大根の皮の苦いところもあって、当たり外れもありますけど。