昨日
お正月支度の話をしたけれど 
軽井沢のお正月料理 にも並んでいるかもしれないし
「特産」とか 「名産品」とかって 胸を張れるもののひとつに 「 花豆（はなまめ）」 があるね・・軽井沢の「花豆」
（花インゲン豆）
インゲン属に含まれるもので、豆の色味で 紫花豆と白花豆とがあり、標高７００ｍ以上位な 冷涼な土地でのみ栽培される大粒のものは
煮上がった時に４ｃｍくらいのふっくらした煮豆になるものもあって 
見栄えも味も見事なんだひと粒で
「お茶うけ」といわれる 茶菓にもなるくらいだよ 
紅白の豆があることから、
縁起物としても使われる地方もあるそうだけれど軽井沢近辺では、
赤飯にこの花豆を入れることもあるんだ 
小豆のように使われて、
見た目も豪華で 甘くしたり ほんのり甘辛(塩)など 豆の味も 
料理自慢の腕のうちみたいだよ 軽井沢か北軽井沢 御代田などで作られた「地物」それも 
つい先日の今秋 収穫、出荷された「新物」がお奨め ！販売場所によっては
中国産などもあるので よく注意して入手してね 
